Louise Farina

6歳か7歳のころのことだと、本人は記憶している。旅から帰った父が、小さな瓶を娘の鼻先にかざして「ほら、きれいだね」と言う。ベルガモットの精油、ジャスミン、ネロリ。ケルンの旧市街、1709年から同じ場所に建つファリーナの家で、ルイーズ・ファリーナが香りを意識して嗅いだ最初の記憶である。あれは何に似ている、と父に問われるうちに、匂いを自覚的に捉える癖がついた。

生い立ちと修業

ルイーズ・ファリーナは、オーデコロンを生んだケルンのファリーナ家に、9代目として生まれた。父のヨハン・マリア・ファリーナは、創業者と同じ名を代々受け継いできた当主で、自身も調香師である。祖母のティナ・ファリーナも長く会社の運営に関わった。ルイーズは子どものころから父について店に入り、精油で遊び、16歳で国際見本市に同行するようになる。

進路は迷いなく香りへ向かった。高校を終えるとケルンで化学を学び、調香の技術的な土台を先に固める。それからフランスのヴェルサイユにある調香学校 ISIPCA で調香を学び、イタリアのパドヴァで経営学を修めた。化学、調香、経営という3つの学びは、300年続く家業を引き継ぐための準備そのものだった。父と祖母は「世代ごとに違う強みがある」と言って背中を押した。

家業に加わったのは、新型コロナの流行が収まったあとである。流行の最中、父は「戦争は生き延びてきたが、パンデミックは本当に厳しい」と口にした。香水店は閉まり、人と会わない暮らしのなかで香りへの関心そのものが薄れた。会社は時短勤務と手元の蓄えで持ちこたえ、ルイーズは当初の予定どおり、その後に入社する。2024年、彼女は経営陣に加わり、革新と開発を受け持つ役になった。直系の女性がこの家を率いるのは、1709年以来初めてのことである。ドイツには調香師の養成の場がほとんどなく、ケルンで働く訓練を受けた調香師は3人、そのうち2人がファリーナの家にいる。父と娘は今も、本店の大きな釜で香りの基剤を自分たちで混ぜている。

1. 幼少期ケルン

   父がかざした精油で香りを覚える

   ベルガモットとジャスミンが、以後の基準になる

2. 16歳ヨーロッパ各地

   父に同行して国際見本市へ

3. 高校卒業後ケルン → ヴェルサイユ → パドヴァ

   化学、ISIPCA での調香、経営学を順に学ぶ

4. 2024ケルン

   経営陣に加わり、革新と開発を担当する

   直系の女性として初めて家を率いる。同じ夏、ブランドの SNS を立ち上げ直す

5. 2025ケルン / 東京・京都

   7月にファリーナ アトリエを開く。10月、日本上陸にあわせて伊勢丹でトークイベント

6. 2026ケルン

   5月28日、セリ エクストレ ド コロンの6本を発表

人物

自分を完璧主義者だと言う。一日でいちばん好きな時間は、朝、本店に着いた瞬間である。客を迎える支度がすべて整った店に、自分が最初に足を踏み入れる。つけている香りは子どものころからオリジナル オーデコロンで、いまも日常的にまとい、新しいシリーズの1本を重ねることが多い。オリジナルが全体に軽さと明るさを足してくれるからだという。柑橘の香りに気分を持ち上げられ、自然を「万能薬」と呼び、春のマグノリアの匂いに故郷を感じる。休暇で向かうのはモルディブである。

家の歴史のなかの女性たちについて、彼女はよく語る。およそ200年前、4代目のヨハン・マリアが若くして世を去り、妻が息子たちの成長まで会社を切り回したが、その働きが認められることはなかった。祖母のティナは仕事で出張するとき、友人には休暇に行くと言っていた。女性が働くことが珍しい時代だったからである。いまは女性が表に立ち、実際の仕事をしているのが自分だと示せる、とルイーズは言う。

先代までと違うのは、開かれた姿勢である。開発の過程、原料の仕入れ先、見本市に出ていることまで、彼女は隠さずに見せる。2024年の夏にはブランドの SNS を立ち上げ直し、歴史上の人物の逸話や製造の裏側、博物館の話題を、15歳から30歳くらいの世代に向けて発信しはじめた。300年の歴史を数十秒に収めるのは難しく、だから内容は単純に保つ、と本人は話す。ロゴのチューリップの意匠は簡素にし、瓶は1850年代の型を手本に作り直し、ブランド名は「Farina est. 1709」と書くようになった。売り場にはイタリアの家具を入れ、博物館では8か国語の案内に加えて、来館者が自分のオーデコロンを作る講座を始めた。

その講座が、2025年7月に開いたファリーナ アトリエである。キャンドルの企画と並んで、彼女が最初に手がけた仕事だった。参加者は本店で、オーデコロンと原料を嗅いで鼻を慣らし、処方を考え、自分で混ぜて50mL の瓶に詰め、名前を付けて持ち帰る。公開の回は6人までの小さな組で、貸し切りの回もある。ファリーナの家で一般の人がコロンを作れるのは、300年を超える歴史で初めてだった。「アトリエは、私なりのやり方で香りの歴史に命を吹き込むもの」と彼女は言う。香りの体験は本店の外にも広がり、2026年にはモルディブのダール環礁にあるセント レジス モルディブ ヴォンムリ リゾートと組んで、オーデコロンとその原料にまつわる滞在の企画を始めた。コースごとに1つの香料を解釈した食事、ベルガモットを効かせたカンパチのセビーチェや、マンダリンとバニラのミルフィーユ。バーには、古典的なコロンの澄んだ構成を映したカクテルが置かれた。香りを嗅ぐだけでなく、長く記憶に残る瞬間を作ることが狙いである。

経営の判断は、10年から20年先を見て下す。ブランドの位置づけや見せ方は特にそうで、一度きりの売上より信頼と愛着を積むことを優先する。父から教わったのは、つねに製品から始めること、品質こそ客が戻ってくる理由だということだった。18世紀に初代のヨハン・マリアが、並の精油はいらない、最高の品質だけを、とベルガモットについて書き送った手紙が、家には残っている。競合については、競わないことで競う、と言う。ファリーナの香りは、いま主流の強く広がる香りより静かだからである。歴史を持たないのに歴史があるふりをするブランドには批判的で、それは消費者の信頼を損なうと考えている。同じケルンの4711については、あちらは手ごろなライフスタイルの品、こちらは高級品の側、と線を引く。

調香の思想

料理にたとえるのが、彼女の癖である。好きな料理はスパゲッティ アル ポモドーロと、手を加えすぎない魚。少ない材料でも、質がよければ成り立つ。香りも同じで、品質が合っていれば多くの原料はいらない、と言い切る。好むのは輪郭のはっきりした、構造の見える香りと、天然の原料である。香りを作るときは、1枚の絵か1つの物語に導かれる。原料は抽象的な成分ではなく、物語と気分の出発点だと考えている。

求めているのは釣り合いである。香りは物語を語るべきだが、つける人自身の感じ方に余白を残さなければならない。劇的な効果を追わないのはそのためだ。柑橘の香りが何日も肌に残らないのは、その構造ゆえだが、だからこそ柑橘にしかない効き方がある、と彼女は見る。科学と創作と事業は、この家では最初から絡み合っていた。彼女にとって伝統は止まったものではなく、危機を含めて前に進み続けることであり、第二次世界大戦後に家が立ち直った歴史は、苦しい局面で視野を保つよりどころになっている。

300年変えていない処方に、どう向き合うか。彼女の答えは、処方には触れず、処方を作っている要素を1つずつ取り出して、いまの光の下に置き直すことだった。元の処方への最大限の敬意をもって、オーデコロンを考え直したい。そう語る彼女は、初代が今日の調香室に立てば、原点が出発点として生き続けていることを誇り、合成香料を含めて手に入る原料の豊かさをうらやみ、そして甘いお菓子のひねりには驚く。彼女はそう想像している。

手がけた香り

その答えが形になったのが、2026年5月28日にケルンの本店で発表された「セリ エクストレ ド コロン」である。オリジナル オーデコロンを形づくる6つの精髄、ベルガモット、マンダリン、ネロリ、ジャスミン、ムスク、アンバーを、1本ずつ独立した香りの肖像に仕立てた6本で、翌29日から公式の通信販売と本店で売り出された。濃度は「エクストレ ド コロン」と名づけ、オーデコロンより香料を濃くしてある。名前をフランス語にしたのは、ヴェルサイユの宮廷やナポレオンに香りを納め、ケルンがフランスの支配下にあった時代に家が形づくられた、という縁からだった。

制作には2年をかけ、小さな調香チームが1本ごとに何百回も試作を重ねた。学生時代に出会った香りの専門家で感覚の講師でもあるニコラ・ポッツァーニが、創作の相棒として対話の相手を務め、爽やかさと深みの緊張関係や、お菓子のようなベルガモットのアコードといった主題は、その対話から生まれた。調香の実務はグラースの香料会社マンが担い、同社のジュリー・マッセとマチュー・ナルダンが3本ずつを仕上げた。ルイーズの役目は、家の歴史と性格、外からの提案、技術的にできることの間で釣り合いを取り、何を残して何を変えるかを決めることだった。彼女はこのシリーズを、世代と世代の対話と呼ぶ。

ベルガモット アドミラブル (2026年) 第1番は、初代が調香に初めて持ち込んだと家が語る果実、カラブリアのベルガモットへの手紙である。ファリーナの家には毎年、ベルガモットを使った焼き菓子が届く。その柔らかな甘さと果実の鋭い酸の取り合わせから、ベルガモットとライム、ピンクペッパーの明るい始まりがマカロンのアコードを通り、アンブレットとムスクの、海風のようにわずかに塩気を帯びた余韻へ移る香りが生まれた。

マンダリン ボヌール (2026年) 第2番は、シチリアからの絵葉書である。通りで絞りたてのマンダリンのジュースを飲む日々の光景を、緑、黄、赤と熟し方の違う3種のマンダリンで描き、プチグレンとネロリ、ラベンダーの花を経て、アンバーとシダーウッドに落ち着く。家が何世紀も仕入れてきたシチリアの柑橘への賛歌であり、毎日新しく届く南からの便りとして作られた。

ネロリ アプレ ラ プリュイ (2026年) 第3番の出発点は、初代が自分の香りを「雨上がりのイタリアの春の朝のよう」と言い表した言葉と、ビターオレンジの木を何世紀も育ててきたヴェルサイユのオランジュリーである。葉も実も花も樹皮も、春の雨に濡れたばかりの木を丸ごと1本描くために、ベルガモットとプチグレン、イチジクの始まりから、ネロリとオレンジブロッサム、紅茶の中心を経て、ムスクとシダーウッド、アンバーへ沈む。

ジャスマン メディテラネ (2026年) 第4番は、カラブリアの晩夏の夕べ、家族や友人と囲む戸外の遅い食卓である。ジャスミンとバジルの匂いが漂い、トマトの葉の青さが夕暮れの温もりに溶け、海で過ごした長い一日の名残が肌に残る。バジルとトマトリーフ、ベルガモットの始まりが、イチジクと2種のジャスミンの中心を通って、ムスクとアンバーに落ち着く。完全なくつろぎの一瞬を閉じ込めた香りだと、彼女は言う。

オー ムスケ (2026年) 第5番はムスクの肖像である。ムスクは極東からヴェネツィアの香料商の手を経てヨーロッパに入り、その商人のひとりが初代の祖母カテリーナ・ジェンナーリだった。清らかさと官能を同時に持つのがムスクだ、というのが彼女の見立てで、ライムとピンクペッパー、グリーンマンダリンの輝きが、洋梨とスズラン、プチグレンを経て、ムスクとアンバーの静かな温もりに包まれていく。

シヤージュ アンブレ (2026年) 第6番の主題は、人が部屋を去ったあとに残る香りの跡である。意味のある出会いの記憶が、その人がいなくなっても残り続ける。それを香りにするために、イタリアのベルガモットとグリーンの葉、スズランの始まりから、ミネラルのアコードとシダーウッド、ムスクの中心を経て、モスとアンバー、カシミアウッドの土台へ下りていく。鉱物のような底の響きは、琥珀が海の深みに由来することを映している。オーデコロンが長く人と人の関係を結んできた歴史に重ね、信頼を伝える1本として作られた。

補足

ドイツでは、6本はいずれも100mL のリフィル可能なスプレーで180ユーロ、6mL のミニチュア6本を納めたディスカバリー セットが90ユーロ (2026年10月16日時点の公式通信販売の表示。同日時点では全品が売り切れの表示で、ドイツ国内の香水専門店への展開も予定されている)。日本では、2025年10月8日に伊勢丹新宿店と京都伊勢丹のサロン ド パルファンで輸入元の芳恩舎がオリジナル オーデコロンを売り出し、11月1日から全国販売が始まった。上陸時の価格は100mL が1万9,250円、50mL が1万4,850円 (税込)。このときルイーズ本人が来日し、10月12日に新宿、10月21日に京都でトークイベントを開いている。セリ エクストレ ド コロンの日本での正規販売は、2026年10月16日時点では確かめられなかった。

名前は日本の発表では「ルイス・ファリーナ」とも書かれる。年齢は2025年9月の記事で25歳、2026年8月以降の記事で26歳。調香の修業先は ISIPCA (ヴェルサイユ) と書く資料が多く、グラースとパリと書く資料もある。シリーズの発売日は5月29日のほか、6月1日とする案内もある。