ラブダナム

7 月のアンダルシア。日に焼けた丘を歩くと、膝丈の低木の葉が手に貼りつく。葉は夏の日差しから身を守るように、茶色く粘る樹脂を全身からにじませていて、触れた指には甘く温かい匂いがいつまでも残る。琥珀色の甘さの奥に革の深み、はちみつや干しプラムの丸み、そしてかすかな獣の気配。この低木シスタス (ロックローズ) の枝葉から採る樹脂が、ラブダナムである。

由来と歴史

樹脂を出すのは、ハンニチバナ科ゴジアオイ属 (Cistus) の低木である。香料になる種は 2 つあり、地中海の西と東に分かれて育つ。西の Cistus ladanifer は、白い花びらの付け根に赤紫の斑点を持つ常緑の低木で、イベリア半島から南フランス、モロッコ、バレアレス諸島に自生する。スペインでの呼び名は「ハラ プリンゴサ」、べたつく低木という意味だ。乾燥にも寒さにも強く、スペイン中部やポルトガル南部では、放棄された農地を一面に覆うほど旺盛に広がる。東の Cistus creticus は、ピンクの花を咲かせることから「ピンク ロックローズ」とも呼ばれ、モロッコ、コルシカ、サルデーニャ、イタリアから南東ヨーロッパ、トルコ、レバント地方まで、地中海の中部から東部に分布する。1762 年にリンネが学名を与え、地中海の中東部に広がる基本の亜種と、モロッコ固有の亜種 trabutii に分けられている。この種はしばしば「Cistus incanus」と呼ばれるが、本来の Cistus × incanus は別の 2 種の雑種で、名前の混同が長く続いてきた。

この粘る葉から人が樹脂を集めるようになった最初の方法は、人の手ではなく家畜の体を使うものだった。古代の地中海では、シスタスの茂みで草をはんだヤギやヒツジのひげや腿の毛に樹脂がからみつき、人々はそれをくしですいて集めた。革ひもを何本も付けた熊手のような道具で茂みそのものを払い、ひもに付いた樹脂をこそげ取る方法もあった。丘で草をはむヤギの毛から香料をすき取る光景は、いまも香料会社が自社の素材を紹介するときに語る、ラブダナムの原風景である。

こうして集められた樹脂は、古代の香りの記録に繰り返し顔を出す。古代エジプトで焚かれた香「キフィ」の材料にさかのぼり、聖書に出てくる「ギレアドの乳香」もラブダナムを指すと読まれてきた。旧約聖書の出エジプト記に挙がる香の材料「オニカ」の正体をラブダナムとする説は、学者のサミュエル・ボシャールやサアディア・ガオンが唱えている。アラブの調香師たちは、ラブダナムを最も甘い香りの素材の 1 つとして大切に扱った。

近代の香水がラブダナムを手放さなかった理由は、海から来るもう 1 つの香料に似ていたことにある。クジラに由来するアンバーグリスは、香水の世界で「アンバー」とも呼ばれた、温かく動物的な甘さを持つ貴重な素材だった。陸の低木がにじませる樹脂は、その香りに通じる。クジラに頼らずに手に入る代わりとして、ラブダナムはアンバーグリスの座を少しずつ引き継ぎ、やがてバニラや樹脂と組んで「アンバー」と呼ばれる香りの型そのものの骨格になった。もう 1 つの居場所は「シプレ」である。1917 年にコティが世に出したこの型は、ベルガモットの書き出しとオークモスの土台のあいだにラブダナムを据えるもので、以後の香水の基本形の 1 つになった。

1. 1762

   Cistus creticus の命名

   リンネが東地中海のシスタスに学名を与える。

2. 1917パリ

   コティ「シプレ」

   ベルガモットとオークモスのあいだにラブダナムを据える型が出る。

3. 1925パリ

   ゲラン「シャリマー」

   パリ万博で発表される。

4. 1993パリ

   セルジュ・ルタンス「アンブル スルタン」

   パレ・ロワイヤルのブティックで売られる。

5. 2013アンダルシア

   抽出工場の近代化

   ジボダンの提携先が新しい工場を開く。

6. 2025セビリア近郊

   ラブダナム アブソリュート SIGNature

   9 月 9 日に発表。

産地と製法

ヤギの毛からすき取っていた樹脂は、いまはスペイン南部アンダルシアの丘で、人の手で刈り取られる。シスタスは 4〜6 月に白い花を咲かせ、花のあと 5〜6 月に、樹脂をたっぷり含んだ新しい芽が伸びる。この芽を 7 月に手で刈る。雨が多すぎれば樹脂が減り、日照りが続けば木が弱って量が落ちる、天候に振り回される作物である。香料業界が 1 年に必要とするシスタスの枝は数千トンに及び、それを賄う手刈りは、夏の 3 か月のあいだ日に焼けた丘で続く過酷な仕事になる。

刈った枝から香料を取り出す道は 1 つではない。枝を煮る方法、溶剤で抽出する方法、水蒸気で蒸留する方法がある。香水で広く使われるレジノイドは、枝をアルカリ性の液に浸し、ろ過して樹脂と水を分け、乾かしてから溶剤で抽出して作る。アブソリュートは 2 段階で、まず揮発性の溶剤で抽出してコンクリートを作り、それをエタノールで洗って仕上げる。同じ枝を水蒸気蒸留にかけた油は「シスタス オイル」と呼ばれ、ラブダナムとは別の香料として扱われる。

アンダルシアの抽出の現場は長く古いままだったが、2013 年にジボダンの提携先が近代的な工場を開き、排水の処理と溶剤の管理を改めた。収率が上がり、働く人の環境も変わった。同社は生産者の暮らしを支えるため、割増の価格で継続して買い取ることも約束している。2025 年 9 月 9 日には、セビリア近郊の工場で新しいアブソリュートが発表された。シスタスの粗いエキスを、分子蒸留とクエン酸トリエチルを使った精製で磨いた「ラブダナム アブソリュート SIGNature」で、乾いたアンバーの面に木と鉱物のような含みを持つ。

香りの特徴

瓶から出したラブダナムは、革のようでもあり、はちみつのようでもあり、プラムのようでもある。言葉を並べるなら、アンバー、甘い、ウッディ、パウダリー。レジノイドは温かくしっかりした革とウッディとアンバーの香りに、よもぎのようなアロマティックな含みがあり、アブソリュートに比べると煙とタバコの面が前に出る。甘さの中に乾いた樹脂と革の陰りがあることが、ラブダナムをただ甘いだけの素材から隔てている。

重い樹脂で揮発しにくいため、多くの香水で土台 (ベースノート) に置かれる。付けてしばらくすると底から温かさがにじみ出し、最後まで肌に残る。ほかの香料の香りを長くとどめる定着剤としても働くので、調香師にとっては香りを支える裏方でもある。

組む相手で、ラブダナムは顔を変える。バニラと重ねれば甘く丸いアンバーに、パチョリやベルガモットと組めばシプレの骨格に、フランキンセンスと合わせれば教会の香のような乾いた樹脂の香りになる。ウッディやアンバーのアコードによくなじみ、シプレやオリエンタルの香りに深みを与え、花の香りにはアンバーの温かさを添える。

レジノイド

樹脂質の原料を溶剤で抽出した香料。ラブダナムでは香水に広く使われる形。

コンクリート

原料を揮発性の溶剤で抽出した半固体のエキス。これをエタノールで洗うとアブソリュートになる。

ハラ プリンゴサ

Cistus ladanifer のスペイン語名。「べたつく低木」の意。

オニカ

出エジプト記に挙がる香の材料。正体をラブダナムとする説がある。

使われ方と代表作

コティのシプレがラブダナムに中心の座を与えた 8 年後、同じパリで、ラブダナムが骨格を担うもう 1 つの型、甘く温かいアンバーの代表作が発表される。

シャリマー (1925 年) は、ジャック・ゲランが組んだオリエンタルの香りである。1921 年に作られ、1925 年のパリ現代装飾美術・産業美術国際博覧会で改めて発表された。ムガル帝国の皇帝シャー・ジャハーンの妃ムムターズ・マハルに着想を得て、ベルガモットの書き出しから、アイリス、ジャスミン、ローズの中心を経て、バニラとトンカの土台へ沈む。樹脂とバニラで組む甘く温かいアンバーの原点の 1 つで、ラブダナムが土台を支えるアンバーの香水は、この型の系譜に連なる。

シャリマーから 70 年近くのち、アンバーの型を地中海の丘へ連れ戻した香りがアンブル スルタン (1993 年) である。クリストファー・シェルドレイクがセルジュ・ルタンスのために組んだこの香水は、アンバーとベンゾイン、シスタスの樹脂に、コリアンダー、ローリエ、マートル、オレガノのハーブを重ね、パチョリ、サンダルウッド、スチラックスで受ける。樹脂とアンバーの結晶を思わせるろう質の香りで、オレガノやローリエの乾いた青さがシスタスの甘さを引き締める。パリのパレ・ロワイヤル近くのブティックでしか手に入らなかったことも、ニッチ香水の先駆けとして語られる理由になった。

ハーブではなく革と煙に寄せたのが、ジェラルド・ギスランのイストワール ドゥ パルファンによる 1740 マルキ ド サド (2000 年) である。ベルガモットとダバナで始まり、パチョリ、コリアンダー、カルダモンの中心を経て、シダー、白樺、ラブダナム、革、バニラ、エレミ、イモーテルの土台へ下りる。白樺の煙と革の乾きを、ラブダナムの甘さが丸くまとめる構図で、ダバナとパチョリとともに木の香りの深みを作っている。

樹脂を生む植物そのものを中心に据えた香りもある。スイスの独立系調香師アンディ・タウアーのレール デュ デゼール マロカン (2005 年) は、モロッコの夜の暖かい空気を描いた香水で、乾いた丘、遠くのスパイス、煙、木、鉱物のように輝くアンバーが流れていく。コリアンダー、クミン、プチグレンの書き出しから、シスタス (ロックローズ) とジャスミンの中心へ、そしてシダーウッド、ベチバー、アンバーグリスのアコードの土台へ。甘さを抑えた乾いたアンバーの中で、シスタスの樹脂がスパイスと木をつなぐ。

補足

名前と表記

英語では Labdanum と書く。原料の低木は英語でロックローズ、日本語ではゴジアオイと呼ばれる。香水の公表ノートでは「ラブダナム」のほか、「シスタス ラブダナム」「シスト」と書かれることがあり、いずれも同じ樹脂を指す。