カンファラス

ローズマリーやユーカリに多い 1,8-シネオール、樟脳そのものであるカンファーなどが、この印象のもとになる。アロマティックなフゼアの冒頭で一瞬感じる冷たい刺激は、この質感によることが多い。

強すぎると薬箱の印象に寄るため、調香では量の見極めが要る。同じラベンダーでも、産地や品種によってこの質感の強さが違い、穏やかなものほど香水向きとされる。

ハーブを主役にした香水の説明で「カンファラスな」と添えられていれば、すっと抜ける冷たさがあると読み取ってよい。

英語の camphor (樟脳) から。アラビア語などを経てヨーロッパに入った語で、さらに東南アジアの言葉にさかのぼると考えられている。日本語の「樟脳」はクスノキの漢名である樟から来た名である。

樟脳はクスノキから得られ、日本では衣類の防虫剤として長く親しまれてきた。19 世紀にはセルロイドの原料にも使われ、明治期の日本と台湾は世界有数の樟脳の産地だった。

年配の人が「たんすの匂い」と呼ぶ香りの多くは、この樟脳の記憶である。クスノキは日本各地の神社で巨木として祀られていることが多く、樟脳の香りは境内の空気としても身近な存在である。

ラベンダーの中でも、交配種のラバンジンはカンファーを多く含み、真正ラベンダーより鋭く薬っぽい香りになりやすい。

樟脳やメントールの「冷たさ」は、匂いだけでなく、鼻や皮膚の温度を感じる神経が反応することで生まれる感覚でもある。嗅覚と触覚の両方にまたがる質感だと言える。

料理でもローズマリーやセージを使った肉料理にこの清涼感が加わり、脂の重さを切る役を果たしている。