キリアン・ヘネシーの妻エリザベス・ジョーンズ・ヘネシーが好んで飲んでいたのは、「ヘンドリックス」というジンだった。ライムを搾り、氷を浮かべて、オン・ザ・ロックで味わう。その一杯を肌の上に再現できないかという思いつきから、2020年10月16日に発表されたオードパルファムが「ローゼズ オン アイス (Roses on Ice)」である。

誕生の背景

ローゼズ オン アイスは、キリアン・ヘネシーが自分のルーツである酒を題材に立ち上げたコレクション「ザ リカーズ」の最初の2本のうちの1本として生まれた。もう1本は、一族の家業であるコニャックを主題にした「エンジェルズ シェア」である。コニャックが生まれ育った家の記憶だとすれば、ジンは妻が好んだ一杯だった。2つの酒は、同じ日に、対になる香りとして世に出た。

着想を形にするため、キリアン・ヘネシーはまずヘンドリックスというジンそのものを調べた。1999年にスコットランドで生まれたこのジンは、ジュニパーベリーやコリアンダー、オリスルートなど11種のボタニカルをブレンドしたうえで、ブルガリア産のダマスクローズとオランダ産のキュウリを浸漬して仕上げる。キュウリとローズをジュニパーベリーとともに蒸留するという発想が、蒸留家レスリー・グレイシーのものだと知った。キュウリ、ローズ、ジュニパーベリーという同じ組み合わせが、そのままこの香りの骨格になった。

難しかったのはキュウリである。キュウリは香料として抽出するのが難しい素材で、そのみずみずしさをそのまま瓶に移す方法は限られていた。そこで使われたのが、フィルメニッヒ社 (現dsm-firmenich) の「STT (smell the taste)」という新しい技術だった。この技術は、ティエリー・ミュグレーの「エンジェル」の開発に触発されて生まれたものである。こうして仕上がった香りを、ブランドは「ジンとローズ、キュウリを蒸留したような香り」と呼んでいる。開発には18か月を要した。

  1. 2007

    キリアン パリ創業

  2. 2020-10-16

    「ザ リカーズ」発表、ローゼズ オン アイスとエンジェルズ シェアが誕生

  3. のちに

    「ザ リカーズ」に他の作品が加わる

創り手

18か月の仕事を引き受けたのは、調香師フランク・フォルクルである。まったく新しい領域にたどり着きたいと考えたキリアン・ヘネシーは、あえてそれまで接点のなかった調香師を選んだ。ローゼズ オン アイスは、キリアン パリとフランク・フォルクルが組んだ最初の香りになった。

フランク・フォルクルはドイツで生まれ、オランダとフランスで育った。香水をまとう楽しさを知ったのはパリでのことで、そこから調香師を志し、香水学校ISIPCAを卒業する。最初に作った香りはティアレの花をテーマにしたもので、タヒチ出身の妻へのオマージュだった。「香りは魂とつながるものだと信じている」と語る彼は、所属するdsm-firmenichでニッチフレグランスの仕事に情熱を注いできた。

依頼主のキリアン・ヘネシーは、1765年にコニャックメーカーのヘネシー社を興したリチャード・ヘネシーの一族に連なる。2007年にパリでキリアン パリを立ち上げ、2016年にはブランドをエスティ ローダー カンパニーズの傘下に売却した。「ザ リカーズ」というコレクションそのものが、コニャック一族として育った自身の生い立ちへのオマージュであると、本人は語っている。

香りの構成と移ろい

香りは、トップのキュウリとライム、ハートのジュニパーベリーとセンティフォリアローズ、ベースのサンダルウッドとムスクという、ジンのグラスをそのままなぞる順に組まれている。肌にのせた最初の瞬間は、砕いた宝石のようなライムの煌めきと、朝の光のようにみずみずしいキュウリが立つ。そこへジュニパーベリーのハーブの青さが注ぎ込まれ、ライムグリーンのクラッシュドアイスを肌の上でシェイクしたような冷たさが生まれる。キュウリのみずみずしさとジュニパーベリーの高揚感が重なって、氷の感触をつくっている。

キュウリが落ち着くころ、ボリュームのあるセンティフォリアローズが花開く。ここがこの香りのいちばん繊細なところで、立ち上がり方は肌のコンディションや周りの環境に左右される。うまく開いたときには、澄んだローズが冷たいジンの余韻とともに立ち上がり、ジントニックにローズウォーターを注いだような透明な時間が続く。

数時間が過ぎると、サンダルウッドとムスクの穏やかな木の香りが肌に残る。それでもジンの気配は最後まで消えず、ブランドの言葉を借りれば「鋭くも深く染み込んだ」ジンの性格が、溶けない氷のような感触とともに続いていく。系統はフレッシュ、あるいはフローラルウッディに分けられる。ロックグラスを思わせるアールデコ調のボトルは、この最後の時間の印象をそのまま形にしている。

系譜と関連作

ローゼズ オン アイスには、同じ日に生まれた片割れがいる。調香師ブノワ・ラプーザが手がけた「エンジェルズ シェア」である。主題は、キリアン・ヘネシーの幼少期の記憶にある「天使の分け前」、つまりコニャックの貯蔵庫から立ちのぼる香りである。コニャックの開きからシナモンとトンカビーン、オークウッドを経て、プラリネとバニラの甘さへ沈んでいく。

この2本から始まった「ザ リカーズ」には、のちにウォッカやアップル ブランデーをテーマにした香りも加わった。

補足

日本での入手

ローゼズ オン アイスは、キリアン パリの日本正規販売代理店ラトリエ デ パルファムで取り扱われている。2026年9月時点の価格は50mLで税込33,000円。全国一律550円 (税込) の配送料がかかり、一定額以上の購入で送料が無料になる。「ザ リカーズ」のディスカバリーセットなど、少量サイズで試せる商品も用意されている。

名前と表記

日本語の表記は「ローゼズ オン アイス」。原題 Roses on Ice は「氷の上の薔薇」を意味し、酒を「オン ザ ロック (氷を浮かべて)」で飲む様子に重ねた名づけである。「ザ リカーズ」には「ウォッカ オン ザ ロックス」「アップル ブランデー オン ザ ロックス」など、同じ言い回しを使う作品が並ぶ。