山椒の実をかみ砕いたときの、舌の先にひらく鋭い刺激。5W1Hの「02 MOUNT(マウント)」は、その和の香辛料を香水の主役に据えた。テーマは「葡萄山椒」である。

誕生の背景

山椒を主役にしたこの香りが生まれた5W1Hは、10本をひと組として考えるブランドである。主宰する調香師 中田真由美は、1998年にキャンドルのブランド「SWATi」を立ち上げ、約21年ディレクターを務めたのち、2019年に退いた。香りそのものを描く場として始めたのが5W1Hで、立ち上げは2020年と紹介されることもあり、年の記載は分かれている。

名前には、WAKE(目覚める)、WISH(願う)、WALK(進む)、WILL(意志をもつ)、WISDOM(知恵を手にする)の5つのWと、HUMOR(ユーモアを忘れない)の1つのHが込められている。使い手は、心理学と五行思想に基づくオンラインのチャート診断を受け、いまの感性に合う香りを導かれる。その受け皿として用意されたのが、番号と鉱物や天体を思わせる名前を持つ10種で、02 MOUNTは2番目にあたる。山を意味するMOUNTの名は、山椒という和の香辛料を主題にしたこの香りに与えられた。

10本が初めてそろったのは2020年7月。当時は「スペースフレグランス」の名で、30mL・税別2,700円という手に取りやすい価格で、新宿ミロード店など5店舗で扱われた。2024年5月、伊勢丹新宿店の「フレグランスウィーク」で「かつての香りをアップデート」した10種が100mLの新作パルファンとして税込13,200円で発売され、MOUNTもその1本として並んだ。同じ年の10月には、姉妹メゾン THÉOBROMA PARFUMS と一緒に、伊勢丹新宿店の「サロン ド パルファン2024」へ初出店している。

創り手

調香するのは中田真由美。1976年に東京で生まれ、自らを「フレグランスマジシャン」と称する。脳科学、統計学、心理学を組み合わせた独自の方程式で、共感覚的に個人の潜在意識に響く香りを描くという。6,000人を超える人にパーソナルフレグランスを調香してきたと語り(自己申告)、企業やブランドの香りを見立てるフレグランスエバリュエーターとしても活動してきた。

運営の合同会社香油香寮は2023年2月15日の設立で、東京都品川区に本社を構える。主要な取引先にはPOLA、MAXMARA、三越伊勢丹の名がある。5W1Hの香りはすべて中田ひとりの手によるもので、キャンドルの仕事から数えれば、香りを形にしてきた時間は20年を超える。

香りの構成と移ろい

つけたては、マンダリンオレンジ(サツマ)にライムとグレープフルーツが重なる、酸味の強い柑橘で始まる。爽やかというより、少しとげのある強さを感じさせる開き方である。

ミドルで、この香りの主役が立ち上がる。山椒のぴりりとした刺激だ。そこにシトロネラとプチグレンの青いハーブの香りが寄り添い、マテ茶のわずかな苦みが絡んで、和の香辛料を効かせた表情をつくる。柑橘の酸味が山椒の鋭さを受け止め、刺激は澄んだままに保たれる。

ベースでは、とがっていた刺激が角を落とす。シダーウッドを思わせるウッディアコードにレザーとローズウッドが重なり、山椒の鋭さが丸くなだめられていく。たどり着くのは、中毒性のある深いウッディシトラスである。

系譜と関連作

02 MOUNTの隣、01 MINERALは、同じ2024年の刷新でともに発売された。MOUNTが山椒の苦みで組み立てるのに対し、MINERALは鈴蘭を軸にした白い花で組み立てる。刺激と清潔感の、正反対の2本である。

MOUNTの刺激と落ち着きの対比を、別の素材で描き直したのが04 EARTHである。ペパーミントとハーブ、コーヒーで組み立てたグリーンアロマティックで、山椒の代わりにクローブとアニスが刺激を担い、ベチバーとコーヒーの土っぽさがそれを受け止める。

5W1Hの外では、中田が手がける姉妹メゾン THÉOBROMA PARFUMS の「ショコラ エピセ オ ポワーヴル ノワール」が、スパイスの刺激という同じ語彙を持つ。黒胡椒とチョコレートを題材にしたこの1本は、刺激を甘さの側でなだめていく。

補足

02 MOUNTは5W1H公式オンラインストアで扱われている。オードパルファムで、100mLは2024年の発売時の税込13,200円から上がり、2026年9月の時点で税込16,500円。サイズは3mLのお試し用、10mL、100mLの3種類で、2020年の発売時は30mLだった。2026年9月に確認した時点では、3mL、10mL、100mLのいずれも完売だった。容量ごとの在庫は商品ページで確かめられる。

表記は「02 MOUNT(マウント)」。シリーズは01から10まで番号が振られ、番号のあとに鉱物、天体、自然現象を思わせる英単語が続く。