KOHSHI

KOHSHI (コウシ) は、神奈川県秦野市に本社と工場を置く株式会社香師が手がける、日本発のフレグランス ブランドである。創業者の松野秀至が代表と調香を兼ね、香料の開発から調合、充填、包装までを自社の工場で行う。香水ブランドの多くが調香を香料会社に、製造を別の工場に任せるなかで、ひとつの会社が香料会社と化粧品の受託製造会社と香水ブランドを同時に営んでいる。

店頭に並ぶ香水は3つのシリーズに分かれる。ブランドの出発点となった「コウシ」、雅楽と能楽の楽器を題材にした「ラ・エリタージュ」、そして毎月1本ずつ新作を足して最終的に108本をそろえる計画の「キレーサ」である。キレーサは2026年9月時点で95作品を数え、ひとつの物語をひとつの香りに置き換える連作として、いまではブランドの顔になった。

成り立ち

松野秀至は高校を出たあと、調香師を育てる専門学校に進んだ。成績が振るわず、この先どうするかを考えたとき、好きなものとして思い浮かんだのが香水で、自分でも調香してみたいと思ったのがきっかけだったと本人は振り返っている。卒業して働き始めた先は、神奈川県厚木市に日本の本社と工場を置いていたラッシュ ジャパンだった。そこで化粧品の製造と安全管理、香料の品質管理に8年間携わり、原料を扱う現場の仕事を身につけていった。この修業の時期は、香水の販売会社や化粧品会社での約10年と数えられることもある。

株式会社香師の設立は2010年 (平成22年) 7月21日である。30歳のとき、松野は同じ職場で働いていた妻と結婚し、自宅の四畳半の一室で会社を始めた。取引先はまだひとつも決まっていなかったという。最初の仕事は、企業から頼まれて香料を開発する受託の調香と、客の目の前で単品の香料を組み合わせて1本を仕上げるオーダーメイドの香水だった。

2年半ほどで10坪ほどのフロアを借りてラボを構え、事業は軌道に乗った。2017年には現在の本社工場となる建物を借り受け、香料の調合から香水の製造までを一か所で行える体制を整えた。松野はこの建物の持ち主との出会いを、歩みのなかの大きな転機として挙げている。本社の所在地は秦野市堀山下で、会社は化粧品製造販売業と化粧品製造業の許可を持つ。2025年の時点では、受託製造の注文が増えたため、もうひとつ大きな工場を近く開く予定だと語っていた。いまでは本社のほかに秦野市曽屋の工場が、化粧品製造業の許可を持つ拠点に加わっている。

自社の香水を売るより前に、松野の名前を客に知らせたのは百貨店の催事だった。2014年から2018年まで、伊勢丹新宿本店のメンズ館と本館で、客の話を聞いてその場で香水を組み立てるオーダーフレグランスの催しを定期的に開いた。

そのかたわらで、「コウシ」の9本と「ラ・エリタージュ」の3本は、直営店ができる前から卸で扱われていた。置き場所のひとつは築地本願寺にある売店などだったと、松野は述べている。どちらのシリーズも、発売の正確な年ははっきりしていない。

2021年、KOHSHI は東京・代官山に初めての直営店「pallumer (パリュメール)」を開いた。店名は造語で、点火を表すフランス語の動詞 allumer に parfum (香水) を重ねてある。香水をきっかけに人の心に火をともしたい、という願いを店の名前にしたわけである。扉を開けると、店は劇場をかたどった造りになっていて、重い幕を背にした一段高い舞台の上に香水が並ぶ。

開店日は9月16日とも2021年7月21日ともいわれ、7月21日は会社の設立記念日と同じ日付である。

この開店に合わせて、キレーサが初めて世に出た。長い時間をかけて作りためていたおよそ40作品を、連作の最初の一群として一度に発表したのである。

代官山で育った連作は、やがて店の外へ出ていく。直営店の外でキレーサを売り始めたのは、2022年10月の伊勢丹新宿店「サロン・ド・パルファン」からで、この回が、KOHSHI が本格的に表に出た場になった。翌2023年も同じ催事に出店し、10月12日から17日まで、前年以降に発売した10種以上のキレーサを並べた。

2023年の秋には、サロン・ド・パルファンの会場が全国に広がった。11月14日からのジェイアール京都伊勢丹では、11月の新作「taian (タイアン)」を会場だけで先に売り、全国での発売は11月20日とした。11月29日からの仙台三越では、12月の新作「snow fantasy (スノー ファンタジー)」を先行して売り、全国発売を12月8日とした。仙台では初日と2日目に松野本人が売り場に立つと告知された。同じ11月15日から翌年2月6日までは、大丸東京店4階のショールーム「明日見世」でキレーサを試せる期間も設けている。年が明けた2024年3月には、阪急メンズ東京の年1回の香水催事に初めて出店し、会場限定のキレーサ「scan (スキャン)」を用意した。

2025年3月22日には、2つめの直営店「パリュメール 京都店」が開いた。場所は京都市中京区の東洞院通三条下るで、烏丸御池駅から歩いて数分、新風館や京都文化博物館に近い。店には80種を超える香水が並び、内装は松野が香りづくりで大切にしている「無骨さと繊細さの共存」をテーマにしている。むき出しのコンクリートと黒皮鉄の重さに、ホワイトアッシュ材の細い格子とガラスの瓶の軽さを組み合わせた空間である。

なぜ京都だったのか。松野は、代官山の客のおよそ半分が海外からの旅行者だと明かしたうえで、関西の出店先を大阪と京都で比べたと話す。決め手になったのは、前年にサロン・ド・パルファンで京都に滞在したとき、この街を気に入ったことだったという。京都限定の香りを出したいという考えも、あわせて語っている。

1. 〜2010

   専門学校とラッシュ ジャパン

2. 2010神奈川

   株式会社香師を設立

3. 2014〜2018東京

   伊勢丹新宿店でオーダーフレグランス

4. 2017秦野

   本社工場

5. 2021代官山

   パリュメール本店とキレーサ

6. 2022

   サロン・ド・パルファン

7. 2023

   京都・仙台へ

8. 2024

   阪急メンズ東京

9. 2025京都

   パリュメール京都店

10. 2026

    clair ruisseau 発売

人物

松野秀至 (まつの ひでのり) は、株式会社香師の代表取締役であり、ブランドのすべての香水を手がける調香師である。肩書きは「代表取締役 兼 マスターパフューマー」。2025年の時点で、香りに携わってきた年数は20年以上になる。

香水との出会いは中学生のころにさかのぼる。サッカー部の友人がアメリカ土産に持ち帰ったカルバン クラインの「シーケーワン」をまねて、つけ始めたのが最初だった。高校ではヒップホップ ダンスに打ち込み、そのころはシャネルの「エゴイスト」を使っていたという。のちに調香を学ぶなかで影響を受けた香水を問われると、カルバン クラインの「エタニティ」と、シャネルの「No.5」の2本を挙げている。

専門学校では、調香と社会人としての心構えを講師の天田圭子から学んだ。もう一人、名前を挙げるのが中島基貴である。元花王の香料研究所の所長で、調香の教本『香料と調香の基礎知識』の編さんに加わった人物で、松野は学生時代にその本をよりどころにし、会社を興してからは香料会社の経営について教えを受けてきたと語る。ただし本人は「師事した」と書かれることを望んでいない。自分で考えたことが間違っていないかを確かめる相手だった、という説明である。

松野は、仕事と私生活の区別をほとんどつけていない。月に150から200の処方を書き、そのなかから1本をキレーサの新作として選ぶ。新作を出す基準は、まず自分が納得し、最後に妻が気に入ることだという。

ブランドの顔は松野ひとりだが、会社の調香は彼だけで回っているわけではない。松野を含む複数の社内調香師が、年間およそ1,500の香りを生み出している。そのなかで松野自身が受け持つ新しい調合香料の開発は、年間およそ280件にのぼる。サロン・ド・パルファンの売り場にも、松野と並んで工場長が立っていたという。

会社の人員の構成は公開されていないが、どんな職種で人を募っているかを見ると、仕事の分け方がよく分かる。資材の購買、処方どおりに香料を量って混ぜる調合、原料の小分け、化粧品の充填と梱包、営業、安全データシートや IFRA の書類を作る香料部の管理、直営店の店長といった職種が並ぶ。香料を買い付けて量り、混ぜ、瓶に詰め、売り場で客に渡すまでの工程が、すべて社内の仕事になっている。

思想

KOHSHI の考え方の土台は、ブランドが香料会社の上に乗っているという構造そのものにある。個性が強く年に数本しか売れないような香りでも、自社で香料を調合しているから廃番にせずに済む、と松野は説明する。ふつうのブランドは、売れ行きの小さい香水のために原料をまとめて仕入れるのは無駄が大きいので、冒険した香りを出しにくい。自前の工場を持つことで、その縛りから外れられるというのである。

会社が扱う香料は、天然と合成を合わせておよそ2,000種にのぼる。ジャスミンやローズの天然香料から新しく開発された合成香料までを抱え、受託の仕事ではディフューザー、キャンドル、せっけん、シャンプー、紙のお香まで幅広い製品の香りを作ってきた。キレーサには、生ハムとメロンや黒板といった一風変わった題材が並ぶ。

松野は、自分のサインになるような決まったアコードをあえて作らないと話している。好きな香料があれば使いたくなり、嫌いな香料があれば避けたくなる。だから好き嫌いを持たないように心がけ、ひとつひとつの原料の性格をよく知ることを大事にする、という考え方である。キレーサの作品は、柑橘、花、グルマン、レザー、マリンと、系統をまたいで散らばっている。

原料について語る松野の言葉は具体的だ。バニリンとエチルバニリンの違いを、さらさらの粉雪と、積もって締まった雪にたとえる。単品では動物的な悪臭に近いインドールも、アコードのなかで正しく使えばジャスミンに生気を与えるという。

キレーサという名前は、サンスクリット語で「煩悩」を指す言葉から来ている。108という作品数は、仏教で言う煩悩の数に合わせたものだ。人は欲があるから生きていける一方、その欲に悩み苦しむこともある、という考えがシリーズの出発点になっている。ブランドはシリーズの狙いを、香りで日々の不安や葛藤を和らげ、暮らしに彩りを添えることだと掲げている。

108本を月に1本ずつ出すと、完結までに9年かかる。松野はこの毎月の1本を自分のライフワークだと語っている。キレーサの題名に「嫉妬のまなざし」「偏見」「いら立ち」「敵意」のような人の感情の言葉が多いのも、煩悩というテーマから読むと筋が通る。

「コウシ」は、日本人の肌と風土、季節に合う香りを研究して作られた。その視線は後のシリーズにも引き継がれている。ラ・エリタージュが雅楽と能楽の楽器を選び、キレーサにも和室や夏祭り、紅葉といった日本の暮らしと季節の場面がたびたび現れる。オーダーフレグランスでは、香水の濃度ごとの賦香率と持続時間の目安を表にして客に示し、日本の客に香水の基本から伝えている。

松野は、香水の品質を左右するものとして、原料と並んで「水」を挙げている。秦野の水の評判に話が及ぶと、工場がこの町にあるのはそのためだと答えた。原料へのこだわりについては、珍しい素材を集めることよりも、原料の品質管理とアコードの取り方に重きを置くと語る。会社の理念として掲げるのは、より良い香りを1本でも多く世の中に届けることである。

代表作

「コウシ」は、シンプルで日常づかいに向く香りを集め、3つのシリーズのなかでいちばん手に取りやすい価格に置かれている。

Siskin (シスキン) は、黄緑がかった鶸色の小鳥を題材にした柑橘系の香りである。レモンとベルガモットの明るい始まりから、ローズやネロリの花、ラベンダーとバジルのハーブを経て、ムスクとシダーウッドの落ち着きへ移っていく。京都店の開店を知らせる際に、コウシの代表として名前が挙がった。

Sakura (サクラ) は、京都店の開店の際にシスキンと並んで紹介された、春の桜並木を歩く気分の香りである。ライムとオレンジの軽い始まりに、ローズ、チェリー ブロッサム、ジャスミンの花にミュゲとすみれが重なり、土台にはシダーウッドと檜、ムスク、ピーチとバニラの甘さが来る。

Sahara (サハラ) は、砂漠に向き合う強さを題材にした、シリーズのなかでは重めの1本である。ラベンダーとブラック ペッパー、クローブのスパイスから、オークモスとパチュリの土台へ沈んでいく。オークモスは天然香料と明記されている。

2つめのシリーズ「ラ・エリタージュ」はフランス語で「継承」の意味である。受け継がれるべきものを後の世代に渡したい、という考えから生まれ、題材には雅楽と能楽で使われる3つの楽器が選ばれた。

笙 (しょう) は、細い竹管を束ねた雅楽の管楽器である。天から差す光にたとえられる笙の音を、緑茶と柑橘の細く透明な線で描こうとした。レモンとライム、緑茶で始まり、アルデヒドとユーカリの涼しさ、フリージアとジャスミンの花、カルダモンとゼラニウムを経て、サンダルウッドとシダーウッドで終わるシトラス グリーンである。

鼓 (つづみ) は、能楽の大鼓と小鼓を題材にした。大鼓の鋭く高い音を檜で、小鼓の残る響きをローズウッドで表している。レモンとベルガモットに檜が立つ始まりから、ジャスミンとローズ、ナツメグとローズマリー、ラベンダーの中心を経て、バニラとサンダルウッドへ落ち着くウッディ ハーバルである。

琵琶 (びわ) は、7〜8世紀に唐から伝わった弦楽器である。もの悲しい音色をイリスで表し、すみれの葉とベルガモットの始まりから、イリスとジャスミン、ローズ、レザー、サフランとタイムを経て、ムスクとベチバー、ピーチとラズベリーの余韻に至る。フルーティーなアクセントを持つフローラル レザーで、3本のなかでいちばん暗く、重さのある香りである。

3つめのシリーズが「キレーサ」である。

absinthe fraise (アブサン フレーズ) は、禁断の酒として知られたアブサンにいちごを漬けるという発想の香りである。アブサンの苦みを、よもぎのアルモワーズとスター アニス、スイート フェンネルで表し、いちごとローズ、ゼラニウムが包み込み、ムスクとバニラ、ラズベリー、タバックの余韻へ続く。発表とともに大きな反響があった作品で、2023年のサロン・ド・パルファンの告知でも名前が挙がり、京都店の開店の際にも真っ先に紹介された。

anthology (アンソロジー) は、開く直前のジャスミンを朝に摘む場面を題材にした。ジャスミン サンバックにミュゲとガーデニアを重ね、ホワイト ペッパーの刺激を添え、ベルガモットとカルダモン、クラリセージの明るさから、ムスクとサンダルウッド、スチラックスの余韻へ向かう。京都店の開店の際には、アブサン フレーズと並んで紹介された。

酒と花のあとには、日本の空間が来る。aristocrat (アリストクラット) は、畳の敷かれた静かな大広間を香りにしたもので、ミドルにい草が入っているのが目を引く。ベルガモットと干し草の始まりに、ローズ、セロリ シード、い草、緑茶が続き、檜とサンダルウッド、ムスクで終わる。

和の題材は、遊びの設定にもなった。taian (タイアン) は、茶人の千利休が現代に来て喫茶店で抹茶ラテを淹れるという香りで、taian とは、利休が開業を夢見る店の名前である。レモンとベルガモット、マテの始まりに、抹茶とブラック ペッパー、ゼラニウム、ラベンダーが続き、バニラとガイアックウッド、カシミアウッドの土台に着く。

同じ秋の仙台では、snow fantasy (スノー ファンタジー) が先に売り出された。キャンディーとマシュマロでできた街を列車が走るという、子どもの夢のような設定で、りんごとレモン、オレンジで始まり、ロリポップとローズ、カシス、マシュマロの甘さを経て、バニラとピーチ、ストロベリーで終わる。

年が明けた2024年は、1月16日にユーカリとローレル リーフ、アルデヒドの ippo、2月19日にカカオとオークウッド、ワインの endormi と続き、3月28日には時代を古代エジプトまでさかのぼった。hieroglyph (ヒエログリフ) は、神聖文字と、神殿でたかれた調合香「キフィ」を題材にし、ワインとぶどうの始まりから、パイン ニードルとカッシア、ジュニパー ベリー、シナモン バークの中心を経て、ミモザとミルラ、イリス、はちみつの土台へ至る。

夏が来ると、題材は祭りに移った。2024年8月10日発売のnatsumatsuri (ナツマツリ) は、夏祭りで氷に冷やしたラムネを飲み干す場面である。レモンとライム、オレンジ、グレープフルーツの柑橘に、スペアミントとアルデヒド、メロンとミュゲを重ね、ムスクとアンバー、シクラメン、アプリコット、はちみつで締める。ラムネのような遊びの香りと職人の技術を組み合わせられるのも自社工場の強みだと、松野は話している。

祭りの火は、hanabi (ハナビ) にもつながる。男衆が手に抱えて打ち上げる手筒花火を題材に、火薬の匂いをブチュ (ブッコ) の葉とパチュリで、火花の勢いをピンク グレープフルーツで表した。ミドルにラベンダーとカーネーション、エストラゴン、ダバナ、ラストにタバックとパチュリ、ムスク、ガイアックウッド、ベチバーが来る。同じ年の9月29日には、トマトとクミン、アーモンドの La Tomatina が加わった。

季節が秋へ移ると、花はふたたび主役になる。silver osmanthus (シルバー オスマンサス) は、金木犀より少し遅れて咲く銀木犀を主役にした。ミドルの銀木犀に干し草、ジンジャー、スター アニスを合わせ、ラストのファー バルサムとはちみつ、バニラ、オークモスで、落ち葉をたく煙と焼き芋の甘さまでを描く。トップはレモンとベルガモット、シナモン リーフである。

その煙は冬の焚き火へ続く。le feu l'hiver (ル フー リヴェール) は、雪の中の焚き火を題材にした。冷たい空気をガルバナムとウィンターグリーンで、燃える火をタジェットとスチラックスの甘さで表し、最後にムスクの残り火へ移っていく。ミドルにはローズマリーとブラック ペッパー、ゼラニウムが並び、ラストには檜とアガーウッド、アンバーが来る。

そうして季節を巡った連作の、いま最も新しい1本が、2026年8月に出たclair ruisseau (クレール リュイソー) である。苔むした岩の間を流れる川でフライ フィッシングをする場面を題材に、グレープフルーツとプチグレン、ガルバナムの始まりから、ウォーター、ゼラニウム、バーチを経て、オリバナムと檜、ベチバー、ムスクに至るウッディ グリーンである。

補足

日本での買い方と価格の目安

価格は2026年9月時点の税込表示である。コウシは、どれも50mL のオードパルファムが4,180円。ラ・エリタージュは、どれも50mL のオードパルファムが14,850円。キレーサは50mL のオードパルファムが18,700円、10mL が8,800円で、10mL にはブランドのロゴを入れた革のケースが付く。キレーサは20前後の香りのタイプで分類されており、アルデヒドのような細かなタイプまで引ける (主なタイプは下の一覧)。

KOHSHI の香水を常設で試せるのは、2つの直営店である。東京・代官山のパリュメール本店 (渋谷区代官山町、11時〜19時) は2023年10月18日から水曜日を定休日としたが、2026年9月時点の表示は定休日なしになっている。パリュメール京都店は11時〜19時、水曜定休。このほかに東京の化粧品専門店2店でも扱いがあり、公式オンラインショップでは3シリーズを買える。

キレーサの新作は、ブランドのお知らせ欄で発売日と価格、ノートが告知される。オンラインショップでの販売開始が店頭と同じ日の昼ごろになる回もある。10mL は製造が追いつかず、50mL だけ先に出る月もある。新作を早く試したい人は、先行販売のある百貨店の催事の予定も見ておくとよい。

香水のほかに、キレーサの香りを移した紙のお香 (45枚入り4,180円、2025年時点で21種)、ドアノブに掛けるルームタグ (1枚1,650円、2024年1月の時点で64種)、フレグランス スプレーも扱っている。ルームタグは告知の時点でパリュメール本店だけの扱いだった。オーダーフレグランスは店舗での1回5万円 (税別) の予約制だったが、2026年9月現在は休止している。

香師は、自社ブランドのほかに、香料の開発と化粧品・香水の受託製造 (OEM) を事業の柱にしている。香料の開発は法人向けに調合香料1kg から受け、打ち合わせからおよそ3〜4週間で見本を渡す。受託製造では香水とディフューザーを500個から受け、発注から1.5〜3か月で納める。取引先としては、香水や化粧品のブランドのほか、アパレル、アニメやゲームの制作会社、キャラクター グッズの会社、芸能事務所が挙がっている。

ブランド名は KOHSHI、カナはコウシ。会社名の香師は、調香師を指す古い言い方にも通じる字を当てている。シリーズ名の表記はブランド自身のなかでも揺れがあり、キレーサを kilesa、コウシを kohshi と小文字で書くことが多い。カナはキレーサ、ラ・エリタージュ (商品説明では「エリタージュ」とも)。キレーサの作品名はフランス語、英語、スペイン語、日本語のローマ字が混ざり、すべて小文字で書くのがブランドの習わしで、La Tomatina だけは大文字で始まる。

海外の香水データベースでは、キレーサがブランドから独立した別のブランドとして登録されていることがある。2021年からのブランドとして扱い、2026年9月時点で99作品を載せている例もある。ブランド自身の一覧とは数が合わない。

キレーサの香りのタイプ

フローラル

キレーサでいちばん作品が多いタイプ。アンソロジーのほか、月下美人のスフィンギダエ、すずらんのエフェメールなど。

グリーン / ハーバル

草木とハーブの作品。ナツマツリ、ハナビ、ラ トマティーナ、クレール リュイソーと、屋外の場面を題材にしたものが多い。

ウッディ

アリストクラット、ル フー リヴェール、紅葉のモミジなど、木と煙の作品。

フルーティー / グルマン

アブサン フレーズ、スノー ファンタジー、焦がしアーモンドのアマンド ブリュレ、チョコミントのシュマンなど、食べ物と酒の題材。

タバック / レザー / オリエンタル

葉巻のア シガー スタブ、スエードの手袋のガン ドゥ スエード、夜のノー ピーキングなど、重く暗い作品。

シトラス / マリン / オゾン

柑橘と水と空気の作品。稲妻のライトニング、船の航跡のシヤージュ マリン、飛行機雲のアップストリームなど。