粉砂糖をまぶした小さな立方体を指でつまむと、白い粉がはらりと落ちる。口に入れれば、弾力のあるゼリーのようなやわらかさと、薔薇水やナッツのほのかな香り。トルコの菓子ロクムである。1998年、パリのセルジュ・ルタンスは、この菓子を「ラハ ルクム (Rahät loukoum)」という香水にした。

誕生の背景

ロクムは、トルコ語でロクム (lokum)、フランス語で loukoum (ルクム) と書き、トルコ語では「口蓋を撫でる」ような意味合いをもつ。名前はアラビア語で「ひと口」を意味する言葉から来たとされ、「喉の安らぎ」を意味する言葉に由来するという説もある。デンプンと砂糖を煮詰めて固めた菓子で、薔薇水やレモン、マスティックで香りをつけ、ピスタチオやナッツを加えることもある。18世紀の菓子職人ハジ・ベキルが1777年にイスタンブールで店を開いたことが起源として語られるが、デンプンと砂糖を使う似た菓子はそれより何世紀も前のペルシアにあり、ビザンツ帝国にも先行する菓子があったと、歴史家は見ている。いまもトルコやギリシャ、イランなどで、結婚式や祭りの席でふるまわれる、もてなしの菓子である。

この菓子を題に選んだのが、ルタンスだった。1992年、彼はパリのパレ・ロワイヤルに、紫の濃淡で塗り分けた自分のサロンを開いている。店の開店とともに生まれたのが、丸い肩に薬瓶の栓をのせた瓶に入るフラコン ド ターブルの棚で、パレ・ロワイヤル コレクションとも呼ばれる。ラハ ルクムは、その棚に1998年に加わった。調香はクリストファー・シェルドレイクである。

ルタンスは、この香りのアーモンドを、夕暮れどきのボスフォラスの流れにたとえる。甘さがゆっくりと体のなかを通り抜けていくという描き方で、菓子そのものより、食べているときの気分に重心がある。ブランドは香りの題材を、ローズ、ミント、アーモンド、ピスタチオで香りづけした菓子と説明し、やわらかく甘い絹のようなグルマン、半透明のパステルの色合い、粉砂糖といった言葉で、その手触りを語っている。

  1. 1777イスタンブール

    ハジ・ベキルが菓子店を開いたとする話が伝わる

  2. 1992パリ

    パレ・ロワイヤルに「レ・サロン・デュ・パレ・ロワイヤル 資生堂」が開く

  3. 1998

    ラハ ルクムが発売される

  4. 2026年10月東京

    フラコン ド ターブルが日本初上陸 (限定3種)

創り手

調香したシェルドレイクは、1955年にインドのマドラスで生まれ、香料会社クエストを経て、2005年にシャネルへ移った調香師である。ルタンスの香水の大半を調香してきた人で、ルタンスが拠点のマラケシュから方向を示し、シェルドレイクが香りを形にするという分業が長く続いている。

ルタンスは1942年にフランス北部のリールで生まれ、ヘアとメイクの仕事から写真や映像へ、そして1980年の資生堂との出会いを経て香水の世界へ入った。パレ・ロワイヤルの店を1992年に開き、2000年には自分の名を冠したブランドを立ち上げる。

香りの構成と移ろい

系統はグルマンで、アーモンドとチェリーを軸に、ホーソンとヘリオトロープ、トルコのバラ、アルデヒド、白い蜂蜜を重ね、バルサムとトンカビーン、ムスク、バニラが支える。瓶の栓を抜き、手首にのせた最初の数分、香りは甘酸っぱいチェリーで立ち上がる。マラスキーノの瓶から出したばかりの赤い実の中に、アーモンドが隠れているようなイメージで、アルコールの輪郭もはっきりと感じられる。ここで咳止めシロップを連想する人もいて、ラハ ルクムの評価が割れる最初の関門になる。

数分のうちに、アーモンドが前へ出てくる。香ばしく炙ったような甘さで、チェリーの酸味はしだいに退いていく。30分もたつと、アーモンドはすっかりやわらかな丸みを帯び、そこに乾いた薔薇の花びらの気配が加わる。

時間がたって肌に残るのは、牛乳のように白く、綿毛のようにふわりとしたベースである。バニラと蜂蜜を思わせるムスクが穏やかに続き、食べ物の印象は少しずつ薄れていく。

評価は、はっきり二つに割れる。ある批評家は、冒頭のチェリーとアーモンドは魅力的だと認めながらも、後半は咳止めシロップから石けんへ移り、ムスクが甘くべたつく感触だけが残って、トルコの菓子が歯にくっつく感触だけを再現したように感じたという。一方で、気持ちを鎮め、癖になる香りだと受け取る人もいる。代わりになる香りがほとんど見つからない、と評する声もある。

系譜と関連作

いちばん近い存在は、同じ棚に並ぶ兄弟である。サンタル ドゥ マイソールは、ラハ ルクムと同じフラコン ド ターブルの一本で、スパイスと白檀の温かさを描いたウッディである。同じ瓶、同じ店に置かれながら、一方は菓子の甘さ、他方は木の深さと、向かう先は正反対になる。

アーモンドの香ばしさをもう一度使った作品が、2007年のルーヴである。アーモンドにムスク、ローズ、ジャスミン、バニラ、樹脂、アンバーを重ねた香りで、ラハ ルクムを苦手とした批評家が、より耐えやすい代わりに挙げた一本でもある。

食べ物の記憶を香りにするという手つきは、2011年のジュ ドゥ ポーにも引き継がれた。小麦、大麦、ドライフルーツで焼きたてのパンを描き、パン職人が幼い日の記憶へ導くという物語をもつ作品である。

補足

フラコン ド ターブルは、ごく限られた店でしか扱われない。日本では、2026年10月8日から12日まで伊勢丹新宿店のサロン ド パルファン 2026で、この棚が初めて紹介される予定である。出品は75mLの限定3種 (ア ラ ニュイ、サ マジェステ ラ ローズ、ジュ ドゥ ポー) で、各37,400円。ラハ ルクムはこの3種に含まれていない。国内での取り扱いや価格は、ブランドの案内で確かめてほしい。海外では75mLのオードパルファムが395ドルで、スプレーのない瓶として売られている。

日本語の表記は、一般に「ラハ ルクム」と書く。綴りは Rahät loukoum で、ä の点も含めて原綴のまま書く。濃度はオードパルファムで、ボトルのラベルの Eau de Parfum の表記で見分けられる。