1988年、スイスのダビドフは、一本の男性用オードトワレに「冷たい水」という名を付けて世に出した。クールウォーター (Cool Water) である。当時の男性用香水は、濃い樹脂や革、スパイスで存在感を示す香りが目立っていた。その棚に置かれたのは、ミントとラベンダーの涼しさだった。

誕生の背景

ダビドフの名は、ジュネーブで葉巻商として知られたジノ・ダビドフに由来する。服飾品や香水を扱う会社は1980年、スイスのバーゼルでたばこ事業から切り離す形で設けられ、最初の香水は1984年に出た。香水は多くの商品と同じようにライセンスで展開され、いま担っているのはコティである。その4年後に出たクールウォーターは、葉巻の煙や革の連想とは反対の側に立っていた。

重いオリエンタルや花の香りから離れ、清潔で要素を絞った組み立てへ向かう流れの中心に、この香りは置かれた。発売当時は売り場で順番待ちが生まれ、ドイツ、英国、米国で売り上げの記録を塗り替えたという。水の主題を男性用香水に持ち込んだ早い例でもあり、名前も海辺や土地を名指しせず、温度と質感だけで香りの性格を伝えている。後に続く派生作の多くが、海や夏、波にちなむ言葉を重ねていったのは、この名前が先に道を開いたからだった。

評価は流行のあとにも残った。米国のフレグランス財団は1992年、クールウォーターを男性用プレステージ部門の年間最優秀香水に選んだ。受賞者となったのは、当時ライセンスを持っていたランカスター グループの米国法人である。さらに2009年には、コティ プレステージの名で男性用の殿堂に加えられた。

創り手

この冷たさを形にしたのは、当時タカサゴ ヨーロッパで調香の責任者を務めていたピエール・ブルドンである。1946年にパリで生まれ、政治学を学んだ彼が香りの道に入ったのは、1971年に南仏でエドモン・ルドニツカと出会ったことがきっかけだった。グラースのルールで5年間修業し、その後はパリの拠点で化粧品や日用品の香りを手がけ、1981年にはイヴ・サンローランの男性用「クーロス」を世に送り出している。

1982年、ブルドンは高砂香料の欧州拠点の立ち上げに加わり、9年にわたって調香を率いた。クールウォーターはこの時期の仕事である。その後はクエストで2年間クリエイティブディレクターを務め、1993年にはフレグランス リソーシズのパリ拠点の代表に就き、1995年にはディオールの「ドルチェ ヴィータ」を発表した。2016年には約1時間46分にわたる聞き取りが記録として保管されている。

調香師を志したきっかけは、プルーストの『失われた時を求めて』を読んだ経験だったと、ブルドンは2025年にコティが公開した記録映画の中で語った。同じ映画で、よい香りをシューベルトのセレナーデになぞらえ、わずかな音で形と雰囲気が生まれ、もう一度聴きたくなるものだとも述べている。引退を前にブルドンが最後の弟子として迎えた調香師ジュリアン・ラスキネも、クールウォーターの男性版と女性版を師の仕事として挙げている。

香りの構成と移ろい

冷たさの芯にあるのは、ジヒドロミルセノールという合成香料である。柑橘と金属を思わせる清潔な香りを持つこの分子を、ブルドンはラベンダーと組み合わせ、フゼア (シダ調) を涼しい方向へ作り替えた。系統はアクアティックなアロマティック フゼアにあたる。ゼラニウムやピンクペッパー、オレンジの精油など18を超える天然香料も重ねられている。水辺の印象を加えたのは、海を思わせる合成香料カロンである。濃く使えば牡蠣のような磯の香りに、薄めれば瓜やきゅうりのようなみずみずしさになる素材で、ラベンダーとミントの涼しさに湿り気を添えている。

シャワーを浴びたあとの肌に吹きつけると、まずペパーミントの鼻に抜ける冷たさとレモンの明るさが、カロンのマリンノートとともに立つ。その奥に、ラベンダーのハーブらしい青さが控えている。水のような透明感がいちばんはっきり感じられるのは、この最初の数分である。

ミドルでは冷たさが少し落ち着き、ゼラニウムのばらに似た緑の花とジャスミン、ローズマリーのハーブが前に出てくる。フゼアらしい石けんのような清潔感が肌に馴染む。

ベースに残るのは、サンダルウッドとシダーウッドの乾いた木とムスクの、肌に近い温かさだ。オークモスのかすかな苦みとアンバーが混じり、つけたての冷たさとは対照的に、穏やかで少し甘い終わり方をする。

系譜と関連作

クールウォーターの前史として必ず名前が挙がるのが、1985年にクリードが出した「グリーン アイリッシュ ツイード」である。ブルドンはこの香りの構造を引き継ぎ、カロンを差し込むことでクールウォーターを生んだと見る向きがある。クリード自身は家族の創作としており、作者をめぐっては見解が分かれる。いずれにせよ、緑と清潔感という骨格は、3年を隔てて二つの香りに通じている。

そこから8年ほど後、クールウォーターの名は女性にも広がる。1996年 (1997年とする資料もある) の「クールウォーター ウーマン」は、青いボトルの世界を受け継ぎながら、ハーブではなく果実と花で水のみずみずしさを描いた。調香は男性版と同じくブルドンと伝えられる。

1995年にクリードが出した「シルバー マウンテン ウォーター」も、ブルドンが自作だと主張する作品の一つに数えられる。雪解け水を思わせる冷たさに、カシスやガルバナム、緑茶、ムスクが重なる。

クールウォーターそのものは、その後も季節限定を含むフランカーとして形を変えて世に出続けた。2004年のフローズン、2006年のゲーム、2007年の女性向けウェーブ (調香はフィリップ・ブソトン)、2014年のナイト ダイブ、2018年の30周年記念版、2022年のリボーンと続く。ナイト ダイブはミントやマスティック、カシュメランを使った、オリエンタル寄りの解釈だった。2019年にコティが出したインテンスはアニック・メナルドの調香で、グリーンマンダリンとココナッツウォーター、アンバーを軸にしたオーデパルファンとして、6月に欧州で発売されている。現在の男性用の展開には、オードトワレ、インテンス、リボーン、パルファンが並ぶ。

補足

日本での入手については、執筆時点で、正規代理店による発売情報は確認できていない。サイズはオードトワレで40ml、75ml、125ml、200mlの4種類がある。価格と容量は国内の販売情報で変わるので、購入時は販売元と容量を確かめたい。

日本語では「クールウォーター」と続けて書くのが一般的である。男性用は「Cool Water Man」、女性用は「Cool Water Woman」と呼び分けられることがあるが、1988年の原作は単に「Cool Water」と呼ばれることが多い。ブランド名は「ダビドフ」、欧文では DAVIDOFF と大文字で書かれる。

濃度は、原作がオードトワレで、ボトルやラベルに Eau de Toilette と書かれる。インテンスはオーデパルファン、パルファンはさらに別の処方で、名前に Intense や Parfum が入る。リボーンは同じ系列の名前を持つが別の香りである。原作を探す場合は、名前に付け足しの語がないオードトワレを選べばよい。