1990年、パリのキャロンから「聖なる香水」と名づけられた1本が生まれた。パルファン サクレ (Parfum Sacré)。スパイスと花とミルラを重ねた、スパイシーフローラルアンバー (オリエンタル スパイシー) の香りである。

そのころ香水の世界では、イヴ・サンローランの「オピウム」やゲランの「サムサラ」のような、スパイスの強いオリエンタル系の香りが流行していた。

誕生の背景

キャロン自身は、この香水を20世紀末の物質主義への反発から生まれたものとして語る。流行を追うのではなく、香や樹脂を焚いた古い儀式の香水文化へ立ち戻る。精神性を重んじるその試みが、「サクレ」の名になった。フランス語の Sacré は「聖なる」「神聖な」を意味する形容詞である。

名前に応えたのは、宗教儀式で古くから焚かれてきた樹脂、ミルラだった。ブランドはこの香りを、ペッパーと特異なミルラのアブソリュートが結びついた「唯一無二のアライアンス」と呼ぶ。

ペッパーという主題は、キャロンにとって初めてのものではなかった。1954年には、創業者エルネスト・ダルトロフの後を継いだ社内調香師ミシェル・モルセッティが「ポワーヴル」を作っている。コショウとクローブの刺激から、カーネーションの花を経て、甘いミルラのオポポナックスやオークモスの深い余韻へ移る香りで、パルファン サクレの遠い先例にあたる。

創り手

1990年のパルファン サクレを作ったのは、調香師ジャン=ピエール・ベトゥアールである。キャロンは1970年代から90年代にかけて、所有者や体制が何度か変わった。モルセッティ以降は外部の調香師が新作を手がけることもあり、パルファン サクレもそうした体制のもとで生まれた。ベトゥアール自身の経歴は、あまり多くが語られていない。

香りが次の転機を迎えたのは、2018年である。長く複合企業アレス グループの傘下にあったキャロンを、アリアーヌ・ド・ロスチャイルドとバンジャマン・ド・ロスチャイルドの投資会社が買収した。新しい体制はわずか2年のうちに14の新作を送り出す、精力的な立て直しに乗り出す。定番の香りにも手が入り、パルファン サクレもその1本になった。

作り直しを担ったのが、ハウス調香師のジャン・ジャックである。クエスト、フレグランス リソーシズ、花王を経て1997年にタカサゴへ入り、22年のあいだにジバンシイの「ジェントルマン オンリー」やバルマンの「バルミア」などを手がけた。2019年7月、当時のキャロン会長ユーグ・ド・ラ・シュヴァヌリーからハウス調香師のポストを打診され、恩師ピエール・ブルドンの了承も得て、転職を決めた。

キャロンに移ったジャン・ジャックは、オーナーのアリアーヌ・ド・ロスチャイルドと二人三脚で香りを作っている。天然香料を多く使う処方が持ち味で、「プール アン オム」では業界の平均を大きく上回る約61%の天然ラベンダーを使うと語る。2021年、ブランドの香りは「ラ コレクション メルヴェイユーズ」に再編され、詰め替えのできる円い「Oボトル」が導入された。1990年のパルファン サクレは、この丸い瓶に入る2021年版として、いまの姿になった。

香りの構成と移ろい

2021年版のパルファン サクレを肌にのせると、まずブラックペッパーの刺激とシナモンの温かさが立ち上がる。カルダモンとミモザがそこに重なり、辛さの中にかすかな明るさがまじる。

スパイスが落ち着いてくると、中心にローズが現れる。ハチミツのような甘さを帯びたブルガリアンローズを、ジャスミンとイランイランの花が取り囲み、クローブのスパイスにカモミールとコリアンダーが加わって、その甘さに陰影をつける。

時間がたつにつれて、香りの主役はミルラへ移っていく。滑らかでバルサムのようなミルラにムスクが寄り添い、甘さは菓子のそれではなく、樹脂と煙を帯びた重い甘さとして肌に長く残る。

1990年の原作は、いまの版よりも幅の広い香りだった。開きにはナツメグの内皮であるメースや柑橘が加わり、中心のローズにはオレンジブロッサムとアイリスがかすかに寄り添った。残り香にはアンバーとスモーキーなバニラが重なっていた。発売時はパルファン (エクストレ) とオーデパルファンの2つの濃度があり、エクストレではムスクの官能がより深く、長く香った。

系譜と関連作

作り直しの翌年、2022年には、パルファン サクレの構想を引き継ぐ2本が生まれた。その1本が、同じ「サクレ」の名を持つ「ポワーヴル サクレ」である。ブラックペッパーと乳香を軸に、サフランやナツメグ、クミンの温かなスパイスと、ガイアックウッドやラブダナムの樹脂を重ねた。花を中心に置いたパルファン サクレに対し、こちらは樹脂と煙へ重心を寄せたスパイシーウッディである。

同じ年に並んで出たもう1本が、「ポワーヴル アンペリアル」である。花椒のしびれるような柑橘の気配とブラックペッパーの辛みを軸に、サフランとカシュメランの温もりを添え、ロータスやローズ、ジャスミンで花やぎを持たせた。ペッパーという同じ言葉を、柑橘のしびれと花の明るさという別の角度から描いている。

パルファン サクレが新しい瓶に移った2021年には、ジャン・ジャックのもとで「モンテーニュ」も生まれている。ミモザとアプリコットの甘く明るい入りから、イランイランとヘリオトロープの花を経て、サンダルウッドとバニラの温かさへ落ち着く、パウダリーなアンバーの香りである。パルファン サクレがスパイスとミルラで重心を取るのに対し、モンテーニュは花とバニラで甘さの重心を取る。

補足

日本での入手

キャロンの日本国内での取り扱いは、株式会社フォルテが担っている。定番のパルファン サクレを含む「ラ コレクション メルヴェイユーズ」のシリーズは、同社のオンラインショップで扱われている。2026年10月7日から12日まで伊勢丹新宿店本館6階の催事場で開かれた「サロン ド パルファン 2026」には、仏国のニッチブランド「エラ ケイ」とともに出店し、日本初・数量限定の「モンテーニュ パルファン」「プール アン オム パルファン」を含むラインナップを展開すると案内された。価格と容量は、各店舗のページで確かめてほしい。

名前と表記

日本語の表記は「パルファン サクレ」。原綴は Parfum Sacré で、Parfum は「香水」という一般名詞、Sacré がこの香水固有の名になる。同じ「サクレ」を含む2022年の「ポワーヴル サクレ」と字面が似ているため、購入時は Parfum (香水) か Poivre (胡椒) かを見分けるとよい。ノートの挙げ方は資料によって差があり、ブランド自身はトップにペッパーとシナモン、ハートにローズとミモザ、ベースにムスクとミルラという簡潔な骨格だけを示している。

濃度違いの見分け方

ボトルとラベルの表記で見分ける。Eau de Parfum がオーデパルファンで、現行の中心的な形である。Parfum または Extrait と書かれたものは、かつて売られていたより濃いパルファン (エクストレ) で、現在は生産を終えている。Intense と付くものは2010年前後に加わった「パルファン サクレ アンテンス」で、樹脂とインセンスを強めた別の表情を持ち、エクストレと同じ香りではない。中古やヴィンテージで探すときは、ボトルの年代によって処方が違うことも心に留めておきたい。