New York

1989年、パリ16区。トロカデロからほど近い通りに、小さな店が開いた。店主はゲラン家の血を引く調香師パトリシア ド ニコライ。開店と同じ年に彼女が世に出した香水は、遠い大西洋の向こうの街の名を冠した「ニューヨーク」だった。

誕生の背景

きっかけは、勤め先での行き場のなかった一本の処方にある。パトリシアは1984年から香料会社クエスト (現在のジボダン) で調香に携わっていて、そこで書いた処方のひとつが製品にならないまま手元に残っていた。のちに「ニューヨーク」となる香りの下敷きは、この売れ残りの処方である。1988年には若手調香師に贈られるフランス調香師協会の賞を女性として初めて受け、夫のジャン＝ルイ・ミショーに背中を押されて、自分の名を掲げた店の準備が進んでいった。

店の名にある「パルフュムール＝クレアトゥール」は、香りを自ら創る人という意味だ。ブランドが語る「ニューヨーク」の動機は、とてもまっすぐである。眠らない街のざわめきに心を動かされ、その生の勢いを胡椒と丁子で捉え、パチョリの豊かさで包みこむ。

当時、ニッチ香水と呼ばれる領域はまだ産声を上げたばかりだった。夫妻が思い描いたのは、独立していて、大胆で、調香の技に忠実な店である。開業の翌1990年には、早くも「マハラジャ」でルームフレグランスの系列に踏みこみ、1993年には娘エドウィージュの誕生を機に、赤ちゃんのための「プティ アンジュ」も生まれた。

この香りは創業から30年以上がたった今も、ブランドが「パトリシアのシグネチャー」と呼ぶ代表作であり続けている。その間には、柑橘や苔の使い方に規制がかかって軽くなったと感じる愛好家の声もあった。

創り手

パトリシア ド ニコライは1957年にパリで生まれた。5歳のときに一家でゲラン家の邸宅に移り、ゲラン創業家の直系として、香料や美しい瓶に囲まれて育つ。1981年にヴェルサイユの調香学校ISIPCAを出て、フロラシンス (1982〜84年) を経てクエストへ移った。クエストでは、モーリス・ルーセルやクリストフ・シェルドレイクといった先輩調香師のもとで腕を磨いたという。

店の考え方は夫婦で描いた。素材を信じ、原料の瓶や秤を店の中で見せて香りの舞台裏を隠さない、という姿勢である。1995年にはラ・フェルテ＝サン＝トーバンに自前の工房を持ち、製造の工程までを自分たちの手に収めた。

店も少しずつ増えた。1992年にはサン＝ジェルマン＝デ＝プレのグルネル通りに2店目を開き、2000年にはロンドンに最初の海外の店を構える。現在は75か国、400を超える販売拠点に広がったが、製造は創業期から続く自前の工房が担っている。

その後の歩みは、香りの記憶を守る仕事へも広がる。2007年にレジオン・ドヌールのシュヴァリエ章を受け、2008年には、歴史的な香水の処方を保管するヴェルサイユのオスモテークの会長に選ばれた。2014年の創業25周年には息子のアクセルが加わり、調香の評価役として母とともに働いている。

香りの構成と移ろい

朝、手首に吹きつけると、まず勢いよく立ちのぼるのは柑橘だ。ベルガモットとレモンに、橙の木から採るプチグレンが苦みを添える。そこにタイムと、ヨモギの仲間のアルテミシアが重なり、柑橘がただ明るいだけでは終わらず、乾いた草の苦さへ引っぱられていく。

ミドルでは、香りは胡椒と丁子、シナモンのスパイスへ重心を移す。ラベンダーとカモミールが、尖ったスパイスのあいだに落ち着いた草の呼吸を差し入れ、強い香りの中に一瞬のゆるみをつくる。ブランドが「生の勢い」と呼んだ部分で、甘さを足すというより、辛みと苦みでぐっと引き締める方向へ進む。

ベースに残るのは、オークモスの湿った深みと、トンカビーンの甘い乾き、スチラックスと乳香の樹脂の煙、そしてムスクだ。ここにパチョリの豊かさとバニラの丸みが加わり、スパイスを包みこんで長い余韻に変わる。系統でいえば、柑橘とハーブが立つオリエンタル スパイシーである。

系譜と関連作

「ニューヨーク」には、同じ名前で濃度を上げた分身がいる。2014年に出た「ニューヨーク アンタンス」はオードパルファムで、公式に示されたノートは原作とまったく同じだ。柑橘、タイム、アルテミシアの開きも、ラベンダーとスパイスの中盤も、オークモスと乳香の土台も変わらない。違うのは奥行きで、より深く丸く、10時間に及ぶ長さが語られる。日本では2022年7月8日に、NOSE SHOP 丸の内とオンラインで、原作のオードトワレより質の高い天然香料を使い、濃度もオードパルファムに上げた版として数量限定で紹介された。

パチョリという軸でつながるのが、2009年の「パチョリ アンタンス」である。「ニューヨーク」でパチョリを背景で支えたパトリシアは、ここでそれを主役に据えた。ラベンダーとオレンジの開きからゼラニウム、ローズ、シナモンを経て、インドネシア産のパチョリとサンダルウッド、バニラ、シスタス、乳香、アンバー、ムスクへ沈む。この作品から、濃いめのオードパルファム アンタンスの系列が始まった。

一方、「ニューヨーク」と対照的な位置にあるのが「フィグティー」だ。ブランドの説明では、夏の午後のイチジクの木の下で、ジャスミンティーを飲むような時間を描いた作品である。オスマンサスとオレンジの開き、ジャスミンとダヴァナ、マテ茶、ガイアックウッドとアンバーの土台で、辛みや苔の暗さとは縁遠い。

補足

日本では、NOSE SHOP (ノーズショップ) がニコライを扱っている。「ニューヨーク」は100mLのオードトワレが税込27,500円、30mLが税込11,000円 (2026年の確認時点)。容量はほかに250mLもある。

表記は、日本では「ニューヨーク」、原綴はブランド公式のサイトで「New-York」とハイフンを入れて書かれる。ブランド名はニコライ、原綴は Nicolaï で、Parfums de Nicolaï と記す資料もある。濃度は、ラベルの Eau de Toilette (オードトワレ) と Eau de Parfum Intense (オードパルファム アンタンス) で見分ける。