午後5時。黒いウェッジウッドの器に紅茶が注がれ、かたわらに、この時間のためにとっておいた砂糖漬けのジンジャーが置かれる。セルジュ・ルタンスは、そんな英国の午後を、フランスのパリから眺めて一本の香水にした。2008年に出た「ファイブオクロック オ ジャンジャンブル」(Five o'clock au gingembre) である。題名はフランス語で「ジンジャーを添えた午後5時のお茶」ほどの意味。主役は生のショウガではなく、砂糖漬けにしたジンジャーだった。

誕生の背景

フランス語では、英語の five o'clock をそのまま借りて、午後のお茶の時間やお茶会そのものを指すことがある。英国風の習慣への憧れを帯びた言い回しで、この香水の題名はそこに「オ ジャンジャンブル (ジンジャー入りの)」を添えた。

ルタンス自身は、この香りを一つの儀式と呼び、バッキンガム宮殿でのお茶という一文を添えた。空想は白い手袋をはめている、とも言う。ブランドは、英国のティータイムのためにとっておく砂糖漬けのジンジャーの香りとして紹介し、黒いウェッジウッドの器で味わうものと書く。日本では、主題は「ジンジャーが香る午後5時」と紹介され、19世紀のイギリスのティータイムの情景を描いたものと説明されている。

描かれるのは、料理の材料としてのショウガではなく、砂糖漬けにしたジンジャーのほろ苦さと蜜のような面である。甘さと苦さの両方を持つ菓子としてのジンジャーで、ブランドは一貫して「砂糖漬けのジンジャー」と書いている。

香りが世に出たのは2008年1月、セルジュ・ルタンスの輸出向けコレクションの新作としてである。パリのパレ・ロワイヤルのサロンでしか買えない限定のラインに対して、海外の百貨店などでも手に取れる、輸出向けのラインの一本として企画された。容量は50mLのオードパルファム。発売時のブランドの紹介は、ベルガモット、ベチバー、ジンジャー、蜂蜜あるいは蜜蝋、シスト ラブダナム、バニラによる「フレッシュなオリエンタル」というものだった。

その後、輸出向けの定番ラインは2018年3月に「ブラック＆ベージュ コレクション」から「コレクション ノワール」へ組み替えられ、24作のうち14作が残った。ファイブオクロック オ ジャンジャンブルは残った側に入り、いまもコレクション ノワールの一本として並んでいる。ブランドの売れ筋の一つにも数えられる。

創り手

この甘さと苦さを香料で組み上げたのが、クリストファー・シェルドレイクである。建築家を志していた彼は、グラースで過ごした時期を経て調香の道に進んだ。若い頃にシャネルに在籍し、その後は香料会社クエストで長く調香師を務め、2005年の終わりにシャネルへ戻って香水の研究開発の責任者になっている。ファイブオクロック オ ジャンジャンブルは、シャネルに戻ったあとも続いていたルタンスとの協業から生まれた。

その像を描いたのは、1942年にフランスのリールで生まれたルタンスだ。1968年からクリスチャン・ディオールでメークアップの開発に携わり、1980年から資生堂のイメージづくりを統括し、1992年にパレ・ロワイヤルでサロンを開いた。自分の名の香水ブランドを立ち上げたのは2000年である。調香師ではない彼は、主題と物語、ボトルや写真を決める作り手で、この作品でもバッキンガム宮殿や白い手袋といった言葉で、香りの像を先に示した。

香りの構成と移ろい

午後5時、ティーカップから湯気が立つ。肌にのせた直後に立ち上がるのも、ベルガモットと紅茶の明るくすっきりした香りだ。そこにジンジャーのぴりっとした辛みが重なる。はじめは濡れたように濃く、ジンジャーのシロップを思わせる。

少し時間がたつと、シナモンと蜂蜜が前に出て、しっとりしたジンジャーケーキのような香りに移る。カカオのほろ苦さとパチュリの土っぽさが加わり、甘さに陰影がつく。

ラストでは、香りは乾いた方向へ向かう。焼き菓子のジンジャー クッキーのような香ばしさになり、アンバーを帯びた木と、ふわりと広がるムスクが残る。紅茶で始まり菓子で終わる流れは、お茶の時間を時系列でたどる作りになっている。

素材は、トップにティー アコードとベルガモット、ミドルにシナモン、プレシャスウッド、ジンジャー (ナツメグを挙げる向きもある)、ベースにブラックペッパー、蜂蜜、アンバー、カカオ、パチュリが並ぶ。系統はスパイスの効いたグルマン (オリエンタル スパイシー) に入る。「ティー アコード」は単一の天然香料ではなく、いくつかの香料を組み合わせて紅茶の印象を作ったものである。茶葉そのものから香水に使える精油を採るのは難しく、紅茶の香りは多くの場合、こうした組み合わせで描かれる。この作品でも紅茶はベルガモットと一緒に立ち上がりの明るさを担っている。

系譜と関連作

甘い素材を扱うシェルドレイクの仕事には、5年前の先例がある。2003年の「アン ボワ ヴァニーユ」は、バニラ、ココナッツ、リコリスを木で締めた作品だ。食べ物の素材を使いながら、甘さに寄りかからない。

終盤に現れるアンバーの温かさを、主役として正面から描いたのが、1993年の「アンブル スルタン」である。シェルドレイクによるアンバーの作品で、コレクション ノワールに残る古い一本。蜂蜜とジンジャーの甘さの底にあるものを、先に見せた姉のような存在だ。

2001年の「シェルギ」は、北アフリカの熱風を題にしたシェルドレイクの作品で、干し草とイモーテルを主な香料にする。蜜のような甘さを乾いた素材で包む作りは、蜂蜜とジンジャーを乾いた終盤へ導くファイブオクロック オ ジャンジャンブルと通じる。

そして、すべての出発点が1992年の「フェミニテ デュ ボワ」である。ルタンスとシェルドレイクの協業が始まった一本で、シダーを骨格に、蜂蜜、蜜蝋、シナモン、クローブといったスパイスと甘さを重ねた。ブランドのスパイスと蜂蜜の使い方の原点が、ここにある。

補足

日本ではセルジュ・ルタンスの国内の取り扱いでコレクション ノワールの一本として並び、価格は50mLが23,320円、100mLが34,540円 (いずれも税込)。価格は改定されることがあるため、購入の際は表示を確かめたい。濃度はオードパルファムだけで、いまは50mLと100mLがある。ライン名が2018年に変わったため、古い資料ではブラック＆ベージュ コレクションの名前で紹介されていることがある。

原綴は Five o'clock au gingembre で、ブランドは頭の Five だけを大文字にする。日本では「ファイブオクロックオジャンジャンブル」と続けて書かれる。題名の前半は英語、後半はフランス語という組み合わせで、「ジャンジャンブル」はフランス語でショウガを指す。