オリエンタル

1910 年 6 月 4 日、パリのオペラ座の幕が上がると、客席は鮮やかな色に包まれた。バレエ・リュスの「シェエラザード」である。レオン・バクストが描いた衣装と舞台美術は、当時の服飾や室内装飾にまで影響を与え、パリはヨーロッパの東方趣味の熱に覆われていく。その熱は、香水の棚にも届いた。

オリエンタルは、樹脂、バニラ、スパイス、動物的な香りを重ねた、甘く重い香りの家族につけられてきた呼び名である。香りの中身は、同じ家族を今の名前で呼ぶ「アンバー」の香調とほとんど重なる。違うのは名前のほうだ。この言葉には、ヨーロッパが「東方」をどう見てきたか、そしてその見方がどう問い直されたかが、そのまま刻まれている。

由来と歴史

英語の orient は、ラテン語の oriens、つまり「東」に由来する。もとは「昇る」の意味で、太陽の昇る方角を指した。はじめはエジプトと東地中海沿岸のレバントを指す言葉だったが、19 世紀にヨーロッパの東洋研究の中心がインドや中国へ移ると、指す先も東へずれていき、20 世紀の半ばには、西洋の学者が東アジアや東南アジアを指して使うことが多くなった。「ヨーロッパから見た東」は、時代とともに動く相対的な場所だった。

パリの東方趣味と、甘い香りの誕生

香水が東方に憧れるきっかけは、舞台だけではなかった。翌 1911 年、クチュリエのポール・ポワレは娘の名を冠した香水の会社「パルファン ド ロジーヌ」を立ち上げ、香水を出した最初のフランスのクチュリエとなる。同じ年に開いた「千二夜」と名付けた宴では、東方風の衣装をまとった客に、新しい香水「ニュイ ペルサンヌ (ペルシャの夜)」を配った。

そこへ向かう香りの骨組みは、20 年以上前に用意されていた。近代のオリエンタルは、19 世紀の末にバニリンとクマリンが手に入るようになり、それがラブダナムなどの樹脂と組み合わされたところから生まれた。1889 年のゲラン「ジッキー」は、エメ・ゲランが合成のクマリンとバニリンを香水に持ち込んだ早い例である。

東方の名前を掲げた香水も、この時代に続いた。1919 年にジャック・ゲランが作ったゲラン「ミツコ」は、日本の女性の名を持つ。由来に定説はないが、日露戦争のころの日本を舞台にしたクロード・ファレールの小説『ラ バタイユ』の登場人物からとったという説が有力である。香りの型はフルーティなシプレだった。1921 年には、コティが甘いアンバーのオリエンタル「エメロード」を世に出した。そして同じ 1921 年にジャック・ゲランが作った香りが、1925 年のパリ現代装飾美術・産業美術国際博覧会で改めて発表される。ムガル帝国の皇妃ムムターズ・マハルと、シャリマー庭園の物語に想を得た「シャリマー」である。

シャリマーの誕生には、有名な逸話がある。ジャック・ゲランがジッキーの瓶にエチルバニリンを注ぎ入れたところから生まれたというのである (注いだのはバニリンだったとする話もある)。エチルバニリンはバニリンのおよそ 3 倍から 4 倍の強さを持つ合成の香料で、シャリマーで大量に使われた。この香りは市場を席巻した最初のオリエンタルと呼ばれ、のちに多くの香りを導いた。シャリマーの名が付いたのは 1925 年で、それまでの数年は、名前をめぐる争いのため「No. 90」の番号で売られていた。

甘く樹脂の香るこの流れには、別の枝もあった。1953 年にエスティ ローダーが出した「ユース デュー」は、IFF の調香師ジョゼフィーヌ・カタパーノの作品である。はじめはバスオイルとして、アメリカの女性が自分のために香水より入浴用品を買いやすかった時代に売り出され、およそ 30% という濃さの油を 5 ドルで手に入れられた。中盤はクローブの主成分オイゲノールが、土台はベンゾインとパチュリが支える。ここにあるのは、バニラの甘さよりスパイスとパチュリを軸にした骨組みで、ココやオピウムへ続いていく。このように、甘くバルサムの香る「アンブレイン」と、スパイスとパチュリの「メリス」の 2 つの骨組みを区別して語る人もいる。

名前への疑問

戦後も、名前と東方趣味の結びつきは続いた。1977 年のイヴ・サンローラン「オピウム」は、ジャン・アミックとジャン＝ルイ・シュザックの調香で、日本の印籠に想を得たピエール・ディナンの瓶に入れられ、翌年にニューヨークで開かれた発表会は、帆船の上に大きな仏像を置く演出だった。この名前には、中国系アメリカ人の団体が、中国の歴史に無神経だと抗議した。2000 年には英国で、女優ソフィー・ダールを使った広告に 700 件を超える苦情が寄せられ、ポスターは取り下げを命じられている。1989 年のゲラン「サムサラ」は、生と死を繰り返す輪廻を指す言葉を名に選んだ。

一方で、「オリエンタル」という見方そのものへの批判も積み重なっていた。1978 年、文学研究者のエドワード・サイードは『オリエンタリズム』で、西洋の東洋研究が帝国の権力と結びつき、東洋を劣ったものとして描くことで植民地支配を支えてきたと論じた。この考えは、英語圏の言葉づかいに少しずつ浸透した。英国英語ではいまも東アジアを指して使うが、米国英語では古く不快な語とみなされる傾向がある。2016 年には、オバマ大統領が連邦法の中の Oriental を Asian American などに置き換える法律 (H.R. 4238) に署名した。

香水の世界の答えが出たのが、2021 年 6 月である。香水の分類で知られるマイケル・エドワーズの「フレグランス オブ ザ ワールド」は、1992 年に香りの家族の手引きへ初めて円形の図 (ホイール) を載せた分類で、その英語の分類から「オリエンタル」を外し、「アンバー」(Amber) に置き換えると発表した。理由は 3 つあった。古く、不快に感じる人がいること。若い世代がもはやこの語を官能的な香りと結びつけないこと。そして、植民地主義と、西洋から見た「異国」のイメージを呼び起こすこと。大手の香料会社の調香師や評価担当者、マーケターから、クライアントがこの語をやめたがっているので指針がほしいという声が出ていた。

業界の反応は、一様ではなかった。英国の香料会社 CPL アロマズはヨーロッパ中心の香水の世界からの前進として歓迎し、いち早く新しい名前を採用した。ユーロフレグランスは、アンバーという語はほかの多くの家族でも使われるので紛らわしいと指摘した。スペインのイベルケムは、「オリエンタル」をやめることには賛成しつつ、日本とバーレーンのように大きく異なる文化をひとまとめにする語だと述べ、同時に「アンバリー」も、革や煙の香りには合わないと疑問を投げかけた。英国のパフューム ソサエティも「オリエンタル」をやめ、「アンブレ」(Ambrée) の名を使っている。フランスの調香師協会 (SFP) は、家族名を「アンブレ・オリエンタル」(Ambrée-Orientale) と併記し、アンブレのことを「オリエンタルとも呼ばれる」と注記する。

1. 1889パリ

   ゲラン「ジッキー」

2. 1910パリ

   バレエ・リュス「シェエラザード」

3. 1911パリ

   ポワレがパルファン ド ロジーヌを創業、宴「千二夜」

4. 1919パリ

   ゲラン「ミツコ」

5. 1921パリ

   コティ「エメロード」

6. 1925パリ

   ゲラン「シャリマー」を博覧会で発表

7. 1953米国

   エスティ ローダー「ユース デュー」

8. 1977パリ

   イヴ・サンローラン「オピウム」

9. 1978米国

   サイード『オリエンタリズム』

10. 1992英語圏

    エドワーズの手引きに円形の図

11. 2016米国

    連邦法から Oriental を削除

12. 2021ロンドン

    フレグランス オブ ザ ワールドが「アンバー」へ改名

香りの特徴

名前の歴史を離れて香りそのものを見ると、オリエンタルと呼ばれてきた香りの核には、甘さ、パウダリーさ、動物的な温かさがある。フランスの調香師協会は、アンブレの家族を、甘く、パウダリーで、バニラやシスト (ラブダナム) と動物的な香りがはっきり出る香水の集まりと定義する。重要な素材は、バニリン、クマリン、ラブダナム、動物の香りである。この家族は、ベースノートの比重が大きいぶん肌に長く残り、温かく豊かで、夜に向く。

香りの経過を追うと、多くのオリエンタルは、柑橘やスパイスで明るく始まり、花の中盤を経て、樹脂とバニラの甘い土台に長くとどまる。シャリマーのように、ベルガモットの明るさと甘い土台の落差を見せる香水もあれば、オピウムのように、はじめからスパイスと樹脂が重く立ち上がる香水もある。

2021 年の改名では、家族の名前だけでなく、下位の型の名前もそろって変わった。エドワーズの分類では、香と甘いスパイス、樹脂の柔らかな「ソフト オリエンタル」が「ソフト アンバー」に、明るい花をスパイスや樹脂、バニラで温めた「フローラル オリエンタル」(フロリエンタルとも呼ぶ) が「フローラル アンバー」に、スパイシーな琥珀にパチュリやウード、白檀を合わせた「ウッディ オリエンタル」が「ウッディ アンバー」になった。

アンブレイン

ベルガモット、バニリン、クマリン、木などで組む、甘くバルサムの香る骨組み。シャリマーが例。

メリス

パチュリ、クローブ、スパイスを軸にした骨組み。

• アンバー
• オリエンタルスパイシー
• ソフトオリエンタル
• ウッディオリエンタル
• フロリエンタル
• オリエンタルグルマン
• レジナス
• インセンス
• パウダリー

代表的な香料

オリエンタルの「異国」の印象は、まず樹脂から生まれた。乳香 (フランキンセンス) とミルラ (没薬) は、前 3 世紀から後 2 世紀ごろに栄えた「香の道」を通って、アラビア半島南部のイエメンやオマーンから、地中海側の終点ガザへ運ばれた。陸路の交易はやがて、ローマがインドとの海路を直接開いたことで衰える。いまも乳香の世界の生産の約 90% はアフリカの角、おもにソマリアとエチオピアの境の地域から来て、オマーンのドファールも大きな産地である。

ラブダナムは、地中海のゴジアオイから採る茶色の粘る樹脂で、蜜や革のような香りを持ち、龍涎香に似ているため、その代わりにも使われてきた。昔は放牧された羊や山羊の毛や髭にからまった樹脂をかき集めたという。ベンゾインは東南アジアのエゴノキ属の樹脂で、タイやラオスのシャム産は甘くバニラのよう、スマトラ産はよりスパイシーで、どちらも香りを留める働きをする。ほかにも、スチラックス、ペルーバルサム、オポポナックスなど、樹脂の素材は多い。

一方で、オリエンタルの甘い土台を担う素材には、東方とは縁のないものも多い。バニラはメキシコと中米が原産のランのさやで、いまはマダガスカルとインドネシアが世界の約 3 分の 2 を産する。トンカ豆は南米北部の木の種で、干し草のような甘い香りのクマリンを含む。どちらも新大陸の素材である。香りの家族の名前と、素材の産地が一致しないことは、呼び名が見直された背景のひとつにもなった。

そして、この家族を大きく広げたのが合成の甘さである。バニリンは 1874 年にドイツのティーマンとハールマンが構造を明らかにして合成し、クマリンは 1868 年に英国のパーキンが合成した。こうした分子が手に入るようになったことで、甘く重い香りを大きな量で組めるようになり、オリエンタルの香水が広がる土台になった。古典的な香りには、シベット (ジャコウネコの分泌物) やカストリウムのような動物的な香りも加えられ、甘さにわざと外した音のような不協和を添えた。

代表作

原型から男性のオリエンタルへ

1889 年のジッキーは、いまも作り続けられている最も古い香水のひとつである。ベルガモットとローズマリー、ラベンダーの明るい入りから、ローズとゼラニウムを経て、トンカと木、バニラ、オポポナックスの土台へ移る。名前の由来は、エメの甥ジャック・ゲランの愛称とする説と、英国留学時代の恋人の名とする説に分かれる。まだ「オリエンタル」という家族の名前がない時代の作品だが、その構造は、のちのオリエンタルの原型になった。

その構造を受け継いだシャリマーは、ベルガモットの明るい入りから、アイリスとジャスミンとローズを経て、バニラとトンカ、ラブダナム、オポポナックスの甘い土台へ落ちていく。ゲランの香りの中では、2017 年の時点で 2 番目によく売れたと伝えられる。

1965 年のゲラン「アビ ルージュ」は、ジャン＝ポール・ゲランによる男性の香水で、シャリマーの輪郭を受け継いでいる。柑橘の明るい入りと甘いオリエンタルの土台を、革と緑のオレンジブロッサムで引き締め、甘さを抑えた形にした。原処方は、レモンとベルガモットとバジルにピメントやシナモンのスパイスを添えて始まり、カーネーションとローズの花を経て、白檀とパチュリ、アンバーとバニラ、革にベンゾインとラブダナムと乳香を重ねた土台へ沈む。現行品は原処方より整理された形である。

名前だけが受け継がれる時代

1999 年のコム デ ギャルソン「2」は、マーク・バクストンが手がけた。日本の書道の墨の香りを、生きた花などの周りの空気を捕らえるヘッドスペースという技術で写し取った作品として知られる。インクや新しいアルデヒドの「技術的な」香りを、香とマグノリア、パチュリとシダー、アンバーとラブダナムの「自然な」香りに組み合わせ、コリアンダーやシナモン、クミンやナツメグのスパイスを加える。インクのような花の香りが、スパイスと木、香の土台へ移っていく。

名前は同じでも、中身がまったく違う香りも生まれた。イヴ・サンローラン「ブラック オピウム」は、ナタリー・ロルソンとマリー・サラマーニュ、オリヴィエ・クレスプ、オノリーヌ・ブランの 4 人が手がけた香水で、発売は 2014 年とも 2015 年ともいわれる。コーヒーとピンクペッパー、オレンジブロッサムと洋梨とジャスミンを、バニラとムスクとシダーで包む「フローラル コーヒー」で、1977 年のオピウムとはほとんど似ていない。名前だけを受け継ぎ、中身は甘いグルマンに近づいた。

2017 年のゲラン「モン ゲラン」は、ティエリー・ワッセルとデルフィーヌ・ジェルクの作品で、アンジェリーナ・ジョリーが広告の顔を務めた。ベルガモットとラベンダーで始まり、ジャスミンとローズを経て、バニラと白檀、クマリンとアイリスの土台に落ち着く。ラベンダーとクマリン、バニラの組み合わせは、ジッキー以来のゲランの骨組みに通じ、甘さを軽く抑えたグルマンのような香りになっている。

補足

この香調は「オリエンタル」(英名 Oriental) と書く。古いカタログやブランドの説明では、家族の名前も下位の型の名前も今も旧名で書かれていることが多く、新旧どちらの名前で書かれていても、同じ家族の香りを指している。

「アンバー」という名前にも注意が要る。香水のアンバーは、宝石の琥珀の香りではなく、樹脂とバニラで組む調合の名前である。マッコウクジラから採れる龍涎香 (アンバーグリス) とも別のものだ。英語の amber はアラビア語の ʿanbar に由来し、もとは龍涎香を指していた。